第二十六章二姐夫的野心

伴们杀鸡了。

    陈馨打算做两种味道的鸡。其中一只母山鸡拿来炖汤，和着前两日在后面竹林里抓到的竹鼠跟晒干的蘑菇一起炖，那汤色奶白香甜，没有山鸡肉粗糙的口感，又兼之有竹鼠肉的鲜嫩，还有蘑菇的清香，一碗汤下去整个人都会暖和几分。

    另外一只公山鸡和三只仔鸡则打算用啤酒烧着吃。

    这边有一种本地产的啤酒，就这么喝的话，口感不算太好，陈馨那天尝了一口，一股子泔水味让她想吐。但是用来烧菜却十分合适，特别是烧兔子和鸡肉，比放料酒的效果都好。

    孩子们帮忙杀鸡，她这边就开始准备佐料。泡菜坛子里的小米辣和嫩姜是必须的，然后蒜，豆瓣酱分别剁茸放在碗里待用。八角山奈香叶花椒是山里人常用的烧肉的香料，再加上自家种的二荆条辣椒，选了青红两色的斜切成马耳朵状。

    大灶大锅，锅里倒油烧热，滑入洗好斩成小块的肌肉进去慢慢煸炒，撒入少许盐，等水分煸干开始炸油时，倒入豆瓣酱、香料和剁茸的蒜、泡椒泡姜粒一起炒香。待泡椒的辣味出来后，倒入啤酒至没过鸡肉，然后少许酱油调色，少许白糖提味。水开之后减低火势，维持中小火慢慢将鸡肉焖熟。

    等到汤汁收干开始冒油，倒入切好的青红辣椒翻炒至断生便可出锅装盆了。

    因为这道菜重油重味，不需要葱和香菜提味，最多撒几粒炒过的芝麻增香。

    在炒鸡的时候，另一边的灶上已经炖上了鸡汤。用的是大锅炖，肉不算多，但蘑菇不少，还加了几只竹鼠肉块进去，香气不多时就弥漫出来，让人口舌生津。

    腊味之前就有煮好的，这会儿直接切好摆盘上笼蒸热就好。另外陈馨还做了藕盒，一半炸成金黄酥脆蘸干辣椒粉黄豆粉和花椒粉的混合碟，另一半则做成了鱼香味的藕饼。吃完了藕饼再用鱼香汁拌饭，好吃得连舌头都要吞下去。

    其他的家常菜，做法都跟平时差不多，但从陈馨手里出来的菜比其他人做的就是要好吃两个度。

    一顿晚饭，食材也不是什么难得一见的东西，吃完之后连锅碗盆都清空了，也就啤酒烧山鸡的盆子里还剩了些没法吃的香料跟辣椒。

    竹鼠也不是没有吃过，但问题是以前怎么就没觉得竹鼠有这么好吃？若说对晚篱建议做竹鼠养殖有点犹豫的话，今晚吃完之后张德兵也下了决定。他都快三十的人了，如果再不拼一把，以后也不可能有机会给他去拼。

    二姐夫的想法跟张大哥一样，他甚至觉得这个竹鼠养殖可以分成几个点来运作，每个点之间控制距离，也就是销售的覆盖范围，这样的话，不至于大家一窝蜂的去做，而后产生恶性竞争。

    “二姐夫说的在理。有政府和科研机构出面管理和控制是最好的，不然大家一看什么有钱就一窝蜂的去做，最后的结果只能是谷贱伤农。有效的控制恶性竞争，实现利益最大化是最好的结果。但是我觉得，如果你们研究所能根据各地的具体情况和气候地理条件进行量身定制发展计划，这样可能更具有说服力。不然你们不许别人去做，又没有替代的办法，只会让老百姓将怨气发泄到你们身上。本来是一片好意，反倒弄得怨声载道就不美了。”