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第六章 独挡一面

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    青年女士询问考虑好没,她们纷纷应声:“好啦。”

    随即,她看着汪梦远,声音清脆,面带微笑,“小帅哥,可以给我们点菜吧。”

    汪梦远提前完成开台操作,“好了,可以点了。”

    青年女士道:“两份西红柿鸡蛋面,一份臊子面,一份陕西凉面和牛肉夹馍。”

    话语刚落,他怔住了,“怎么全部说出,可是记忆有限,一个.....一个说,一下子记不住。”

    另一位女士促狭道:“小帅哥,不要着急,听好,‘701’肉臊子面,点吧。”

    一听到是数字,他紧张的表情渐渐地褪去,须臾之间搞定。

    “‘704’两份。”女士露出怀疑的神情,把菜谱匆忙翻到面食,咧嘴大笑,自言自语道:“菜谱,我都能记下来,不是一般的有才。”

    又重复一遍刚才的话,“‘704’西红柿鸡蛋面,两份。”

    “好了。”他笑了。

    然后,她把菜谱翻到凉菜那页,指着“陕西凉皮”下方的一串数字,“‘701’一份和‘708’一份。”

    他完成点菜,笑逐颜开。

    接着,他取回“预打账单”,把账单的菜又和她们对照一下,确保毫厘不爽才欣喜而离开。

    张阿姨从后厨出来,腰杆直立,站在前台,俯视大厅,炯炯有神,嘴角挂着一抹微笑,对前来付款的顾客,她表现得毕恭毕敬,俨然不像霸气凌人的老板,更像是勤勤恳恳的员工。

    漠北转到大厅里服务,取代他传菜的是一对钟点工,这里的人称男的叫陈大哥;女的叫杨大姐。

    他们两位好像之前就认识,关系依旧是个谜,身材都稍偏胖,但是传菜眼明手快。

    工作时间为2小时,从12点到2点。

    收拾清理餐桌的也是一位钟点工,叫郭阿姨,瘦骨如柴,然而在工作中,富有激情,充满活力,十足不是一位手无缚鸡之力的妇女。

    吧唧声、议论声、叫喊声、欢笑声......在大厅里相碰,不绝入耳。

    大厅里呈现忙忙碌碌的景象:

    小陈稍弯着身躯,翻看摆在顾客面前的菜谱,绘声绘色地跟顾客展示本店的特色菜、面食和西安小吃;

    小丽来回走动巡查顾客是否需要加水;

    林温雅站在远离顾客的空闲处,双手握紧酒精炉支架,小心谨慎地给顾客端上干锅牛蛙,块状蛙肉和近圆形藕片紧密相靠,少许芝麻点缀,色泽鲜艳,油而不腻;

    漠北在柔声安慰顾客,西红色炒麻食2分钟就好了,兢兢业业;

    林温雅,在帮顾客买单,有些顾客嫌买单麻烦就托服务员代劳;

    程兰左手握住瓶颈,把啤酒瓶牢牢地摁在餐桌,右手拎起开瓶器,不费吹灰之力把瓶盖打开,心灵手巧;

    汪梦远却没有像他们那般做事得心应手,更像是门外汉,傻愣愣地站在一个空闲处,东看看西看看,像个吃饭的主,除非有顾客吆喊他,才去招待他们。

    本店,服务员:“六休一”,每天工作8小时,工资为XX,固定工资,每半年会加点工资,额外收入来自啤酒盖的回收费和送外卖的跑路费。

    大厅满座,陆续又来了许多顾客,只能叫号等待。

    顾客爆满,实属不易,地方偏于一隅,虽不像世外桃源般隐秘,也不同于位于地铁周围或者大楼中心区域,有得天独厚的地理优势,相比之外,它周边的店的客流量反而稀少,令人好奇。

    店内部装饰简约敞亮,给人清新舒适的在家里的感觉,像个快餐店。

    大厅如战场,瞬息万变。

    此一时,彼一时。

    大厅的“服务”系统似乎招架不住顾客的需求。

    小丽左右开弓,攥着三个顾客的钱,站在前台焦急地等待买单,额头上渗出汗水,只能用黑色的袖子抹去它。

    “人在曹营心在汉”,她时不时注视A区,看看是否有顾客需要服务。

    而,此刻顾客秩序井然地排队,结账时,不乏对菜肴赞美一番,张阿姨忙而不乱,热情满满地对待顾客。

    当轮到小丽买单时,进行一半时,A区的顾客举手示意服务员过来。

    “服务员,给我倒水;”

    “服务员,大盘鸡好没,都好久啦;”

    “这边点菜,赶紧过来;”

    “这,需要加点米饭。”

    此起彼伏的声音,传到小丽的耳边,结算过后,小丽心急如焚地返回到A区。

    此刻,出锅的菜,在后厨,都堆放不下了,也传不出来,小陈只好加入送菜队伍。

    他们送菜的步伐,风驰电掣,不过从容安稳。

    D区的服务只能落在汪梦远的肩膀上,独挡一面。

    他一会儿用盘子端来七八碗米饭,供应顾客所需,一会儿拎起水壶给每位客人倒水,忙得热火朝天。

    林温雅在前台,热情地给顾客打印发票,差点就要手脚并用。

    C区的程兰,在后厨和大厅之间奔跑,添米饭、催菜和点... -->>
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