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第21章 一碟炒河粉

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    在场的人目光都锁定周元。

    这一切动作好像说好的一样。

    周元举着的茶杯停在半途,“改天吧。”

    “今天的日子不好?”

    “很好。只是我不想做。”

    周元心中想着,鸡姐你嘴里说不要,可是行为却很诚实。

    鸡姐露出笑容,那狰狞的刀疤随着笑容皱起来。笑也变得有些许狰狞,让人乍一看根本猜不出她这笑容是几个意思。

    一股无形的威慑力压迫周元。

    刚刚被拉走的绿毛忽然间疯狂挣扎,似乎是听到这边的话,“我不相信!我要看看他到底会不会做菜!放开我。”

    肥雪居然控制不住。

    绿毛跑到周元的面前,“我不跟你闹,你也别打扰大家的兴致,做几个菜。”

    周元抿一口茶。

    身后鸡姐等手下都靠过来,有好几个还拿着折凳过来。

    几个意思?

    【注:在《食神》电影中,折凳被封为兵器谱榜首!居家必备。[手动滑稽]】

    此时此刻,周元相当的不淡定,背脊拔凉拔凉的。

    “啪啪啪……”

    众人纷纷打开凳子,坐在后面。

    “兄弟!是不是不赏脸啊!”

    “昨天还跟我们称兄道弟呢,兄弟是这样做啊?绿毛这么看得起你,你怎么也露一手才行。”

    “鸡姐前几天可没少在我们面前捧你,别让我们失望。”

    周元手不经意的颤抖一下。

    不行了,再也装不下去了!

    他豁然站起来,“好,大家有兴致,就当是给我新店开张贺喜。我做几个菜。”

    然后,绿毛把旁边的桌子拼起来,庙街鸡姐众人也都坐过来。

    吓得十三姨跟阿宽脸色发青。

    这些人每个人的脸上貌似都有一股煞气。

    不能招惹!

    二十分钟,周元把五个菜全部上来。

    做大排档的,手脚不利索的话,基本上可以倒闭了。

    周元招呼马宽,“过来帮一下。”

    马宽跟李建仁都过来,把菜全部端上。

    “素炒芥蓝、一条鱼、干炒牛河、腐竹咸肉、猪杂汤。”

    菜全部端上来后,在场的人傻眼了。

    鸡姐看着菜样式,光是卖相就比绿毛做的好上不止一两点!

    相比之下,张眼睛的人都会一眼看中周元的菜。

    绿毛目瞪口呆几秒,自然是心中不服气。

    他深深知道,在一个合格的大排档师傅水准如何,一盘炒河粉就能知道功底。

    在港澳与广dong这边,当地人对炒河粉有着尤其的钟爱。

    一叠炒河粉既便宜,分量又足。

    朋友三五个,加班空腹者,最简单的就是来一份炒河粉,美滋滋的。

    绿毛看着河粉,眼神微微眯起,心中想着,“一叠合格的炒河粉,首先粉不能断。要做到这一步,手劲的控制尤其的重要。力道大了,河粉会断。力道小了,色泽不均匀,甚至河粉都炒不开。然后才是炒河粉的牛肉控制!

    炒河粉的牛肉需要对牛肉的选材有着独到的眼光。并不是每一块牛肉都适合爆炒!选材的问题我帮他解决。

    但是牛肉快炒有着极其苛刻的要求。首先是牛肉的火候,然后是牛肉的腌制,最后是河粉混合炒的过程。每一个点都考验厨师的功底!”

    绿毛夹起一筷子。

    河粉q弹不断,色泽均匀。

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