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第87章 酥皮绿豆饼

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就干的性格,回到家就开始泡上绿豆和红豆,按照孟思晴给的食谱称好材料,开始做酥皮饼。

    因为豆子得明天才能泡好,她就先实验做红糖芝麻馅儿的,用猪油和面粉和成油酥,再用温水,猪油和面做成水油面,切成小剂子,每块水油面里面包上一小块油酥,擀成大片,再折叠起来继续擀,擀完再折叠,来回擀了四次,把用面粉,芝麻,花生末,核桃碎,红糖拌好的馅料放在面饼上包起来压扁,放进锅里小火慢慢烙成两面金黄略微鼓起来,才盛出来放在一边放凉。

    她一口气做了五十个红糖馅儿的酥饼才停下来,挑了几个先烙好的端出来。

    “来,大家尝尝我做的酥饼,看看好不好吃。”

    齐浩明和齐小萱早都守在一旁流着口水等着吃了,立马上去拿起一个来咬了一口。“哇,这外皮真酥,咬一口直掉渣!”齐小萱说道。

    齐浩然吃了一个,也点头说道。“好吃,妈,你从哪儿学到的?”

    “思晴给我写的,说是在书上看到的。”沈明真回答。“明天上学时候你带几个给思晴尝尝,让她给我提提意见。”

    “你这是打算在店里卖吗?”齐浩然问道。

    “是呀!思晴说开业头一天最好有一些特色的东西吸引顾客。”沈明真笑着说。“虽然我也不太懂,但是我觉得思晴说得有道理。”

    听到自己妈妈这么推崇孟思晴,齐浩然心里美滋滋的。

    他突然想到一件事,急忙对沈明真说。“妈,还记得我上次去长白山玩儿,你给我带的猪肉饼吗?”

    “记得啊,怎么了?”

    “我们那天在车上吃,那味道传遍了整个车厢,好多人都说好香,思晴他们也说特别好吃,这个也可以做了在店里卖吧?”齐浩然说道。

    沈明真笑了。“你要不提我还忘了这个了,这样一来,咱家开业第一天的招牌就够了!”

    第二天天不亮,沈明真就起床烧火煮豆子,赶在齐浩然上学前做出来了一锅绿豆饼和红豆饼。和昨晚做的红糖饼每样拿了两块,酥皮太酥了,她害怕用袋子碰碎了,就装在一个小一点的铝饭盒里交给齐浩然。

    “这些拿去给思晴尝尝。”

    “知道了,我上学去了。”齐浩然把饭盒放进书包里,去上学了。

    到了学校,齐浩然把饭盒往孟思晴面前一摆,在她耳边小声说道。“你婆婆给你带的饭。”

    孟思晴娇嗔的白了他一眼,打开铝饭盒一看,只见里面整齐的码放着六个酥饼。

    “怎么给我带这么多?”

    “不多,三种馅儿一样两个。”齐浩然回答。

    孟思晴拿起一个放进嘴里咬,酥饼发出清脆的咔嚓声,她急忙用手接住掉落的饼皮碎片,品味着香甜软糯的豆沙馅和酥脆的饼皮在口腔里混合的奇妙感觉,不知不觉就把一个酥饼吃完了。

    她意犹未尽的看看铝饭盒,咽了一口口水,盖上盖子。“马上上课了,剩下的拿回家吃。”

    “我妈说让你给提提意见,看有什么要改进的。”齐浩然说。

    孟思晴摇摇头。“你妈手艺已经很棒了,没什么要改进的,不过。”她看了看手里的铝饭盒。“这酥饼就一个坏处,就是不禁磕碰,一碰就掉渣。”

    齐浩然点点头,“是呀!我也在想这个问题。”
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