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第一百零七章 找上门来（第1页）

今天谢氏在那院子做管理，活儿就轻省许多，只管看菜弄得干不干净，煮的菜有没有煮熟，大小合不合标准。

做好一批，她就叫一个人板车送过来一批。

许永益就专门在家里拌菜。

他常年挑担行走于乡间，很有一把子力气。

用个干净大缸和大铁铲，把菜和调料放进去搅拌，一次能拌十几斤，一点儿也不麻烦。

至于调料，因为不容易坏，他跟谢氏头天晚上就能熬制配好。

“二百斤其实都不大够。”

许永益指着正忙着给客人称凉菜的夫妻两个道，“现在正是晚饭时分，凉菜最好卖的时候，但他们这摊子就剩了十来斤。

这还是我想把口碑打出去的缘故，特意将最后一批凉菜都给了东、西市这两摊，其他三个摊子都没供应。

否则，他们现在都没得卖了。”

“那您明天有什么打算？”

许熙问道。

“我打算明天再添五十斤。”

许永益道。

说完他又迟疑：“我觉得有五十斤就差不多了。

实在少了，就少卖点吧，总比剩下了浪费的强。”

许熙一再强调要保证凉菜的卫生与质量。

变质的东西千万不要卖出去，以免坏了口碑。

许永益也觉得应该这么做。

因此为了不浪费，干脆就宁愿量少些。

许熙不置可否，又问道：“京城那边，您打算什么时候开摊？”

许永益叹了口气：“县城这里，我都忙不过来。

京城那里都不大敢想。”

许熙点点头：“别的我就不说了，我只想问问叔叔您，你一天拌二百五十斤凉菜，成本几何，得利几何？等别人把凉菜学会了，您还能挣多少？”

许永益的脸上露出了满足的笑容：“我算过了，一天的利润有二两多呢。”

这一天的利润，他在心里不知算过多少遍了。

素菜原料便宜，洗过煮熟又重了一些，一斤素菜售价十文钱；除去原料和人工成本，一斤的利润是五文钱。

素菜今天弄了一百五十斤，净赚利润七百五十文。

荤菜原料成本高，也费工人来处理，售价六十文一斤，利润三十文。