47、水煮肉片

    虽然外卖平台对商家的抽成很多,但是很多商家依然选择外卖平台，原因之一是外卖平台会给相应的推荐，而小程序则一点流量都没有。

    虽然食堂已经上过两次热搜,但是洛淮安心里其实有些担心校外版的小程序没有人用。

    她想了想，决定做一番自己能做的宣传，于是打开手机的社群,将八食堂校外版小程序链接发了进去,拜托大家宣传一下。

    一号社群已经满员，十分热闹。大家都是因为八食堂而聚集起来的吃货,很有共同话题，这些学霸甚至有时还会在群里聊些学习问题。

    他们在见到校外版的小程序之后，都以为是老板上新菜了,结果点进去一看，里面居然是空的，而且标题居然写着山海小食堂校外版。

    群里的学生们顿时炸了：[不是吧不是吧,我理解八食堂做校园内外卖,但是我不理解八食堂为何要做校外外卖。老板你是不是要抛弃我们了？]

    [现在八食堂在饭点的时候人特别多,不要再给我们找竞争对手了！]

    [皇上三思啊！]

    洛淮安摸了摸自己的头发。八食堂每天做的炒菜和其他菜肴都供不应求,一点也不会浪费，不像其他的食堂在饭点之后便要将菜倒到厨余垃圾桶里。

    洛淮安其实知道学校市场还没有完全打下,但是黑心老板的目光又怎会停在这一亩三分地呢？

    洛淮安思索了一番之后，在群里回复：[大家放心我们店里来了更多的人手。食堂的供应是绝对不会减少的，只会越来越多多。航大八食堂永远以航大为主，外卖只是点缀，校外外卖的事情绝对不会大幅度影响到学校。而且开外卖的事情对大家并非没有好处，你们只要家住在富源区，周末回家的时候也可以点外卖。总之,希望大家多多支持，多多转发。]

    学生们看到“不会影响食堂供应”这几个关键词之后终于长舒了一口气，将提起来的心收回了肚子里。

    [既然食堂供应有增无减，那我就放心了。]

    [中国人不骗中国人，老板你不要骗我。]

    洛淮安见到最后一条回复，手一抖回复了一个小猫咪卖萌的表情包，然后说：[你说得对。]

    学生们得到她肯定的答复之后，顿时得到了安抚。有些热心的学生甚至直接将小程序的链接转发到了自己的朋友圈里，给八食堂做宣传。

    洛淮安看着自己的手机，心想，她虽然答应了那个人的话，但她是个神兽不是人，即使毁约了也不是她的错。

    洛淮安摸了摸自己不存在的良心，好在她没有毁约的想法。毕竟她的食堂开在校园里，如果只顾校外市场不顾校内市场，那才是舍本逐末。

    洛淮安收起手机，准备为明天校内和校外两个外卖小程序的菜单做准备。因为三十只小鸟的到来，八食堂的效率变得很高。

    洛淮安至今还记得昨天在小程序看到的留言，那条留言反馈校内外卖品种太少了，只有大鸡腿饭和竹筒饭。

    洛淮安思索了一番，便打开食堂校内版的小程序管理员后台，在后台将食堂现有的菜肴的价格和图片全部上传了上去，包括红烧肉等小炒还有最近才上的小馄饨。

    至于校外外卖，洛淮安想做一个新菜，和之前一样做一个象征着开门红的硬菜。

    至于要做什么，她脑海里并没有思路，因为她会做的实在是太多了，各大菜系的菜肴都掌握了个遍。

    她的左思右想想不出来，于是打开小程序的留言反馈区，想要看看大家有没有什么想吃的。

    没过一会儿，她便找到了一条相关留言：[老板火辣辣的夏天不应该吃一点火辣辣的菜吗？食堂一个辣菜都没有，爱辣星人很难受。]

    洛淮安见状不由点了点头，在底下回复：[收到！猫咪点头.jpg。]

    洛淮安一想到辣菜，第一个想到的就是火锅。但是火锅各种材料容易在运输过程中泡烂，影响风味，所以不太适合在外卖上架。

    洛淮安于是准备做一道水煮肉片。

    洛淮安决定好之后，便走到后厨，让鱼二和其他小鱼给自己打下手，打算试一试自己的手艺有没有生疏。

    别看水煮肉片名字不带辣字，但它可真是一道地地道道的辣菜。

    很多人以为水煮肉片是肉片汤，其实它不是用水煮出来的，而是用含汤的油烫出来的。

    洛淮安对鱼二说道：“你将猪里脊肉切成细细的薄片。”

    鱼二将新鲜的猪里脊肉拿了起来，放在砧板上开始切，寒光闪过，四四方方的猪里脊便被切成厚薄均匀的薄片。

    很多人以为辣菜只要加辣椒闷头煮就行了，其实要做到麻辣鲜香的效果特别难，需要各种讲究。

    洛淮安将大铁锅烧热，将植物油下锅倒入花椒和干辣椒，用小火慢炸。

    油发出“滋啦滋啦”的响声，辣椒逐渐被炸到金黄色，散发出诱人的辣椒香味。

    洛淮安这才开始用刚刚做好的辣椒油爆炒豆瓣辣酱，将葱姜蒜等各种调料倒入，做成以油为主的汤锅。

    汤锅颜色通红，咕噜咕噜冒着泡，空气中弥漫着辣椒和花椒刺激的香味。

    洛淮安将鱼二切好的里脊肉一片一片放入锅中烫。她时刻关注着火候，在肉刚刚断红的时候就捞了出来，因为只有这样才能保证肉片的滑和嫩。

    她将烫好的里脊肉放到旁边的盘子里，往盘子里倒入锅中的汤汁。再将剁碎的花椒末和辣椒沫撒在肉片上，然后又烧了一锅油，用热油浇在肉片上。

    这下盘子里顿时“锣鼓齐鸣鞭炮喧天”。花椒末，辣椒末和肉片被新的热油又炸了一次，浓浓的香味飘散在厨房的空气之中。

    洛淮安是受到影响最大的人，她闻着水煮肉片麻辣的油香味，不禁吞了吞口水。

    水煮肉片的香味顺着空气飘散到整个后厨，其他的员工闻到这股香味像是被牵动全部精神一样，情不自禁向这个方向靠过来。

    洛淮安发现没过一会儿，小鸟们和小鱼们就都走了过来，眼神直勾勾盯着自己面前的水煮肉片，眼神像是粘在了上面完全不能分开。

    “老板你做的什么东西啊，好香？”

    鱼三若有所思地说道：“好像是辣椒，我上一次在酸辣土豆丝里也吃过，这种辣椒虽然魔鬼，但是吃了会上瘾。”

    洛淮安见状不由感叹，辣菜霸道的味道果然不是内敛的精致菜肴所能比的。

    因为现在快要到打烊时间，店里不忙，所以洛淮安没有赶他们走，而是让他们拿碗筷来分水煮肉片。

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