第二十六章 珍馐

bsp;   “好酒！”我脱口而出，伸手端起一盏，杯中物琥珀流光，清澈可以照影，浅呷一口，醇厚绵长，唇齿间萦绕着淡淡苦意，沧桑厚重无声展转，沉淀了几重悲欢，西风如咽，一叹三咏，苦意渐渐淡去，化为幽泉般清冽，一丝甘甜悄然而生，口颊回暖，温热沿着喉咙一路而下。

    “杯中自有乾坤，方寸暗藏经纬，内蕴深厚，回味无穷，怪不得这酒名为归去来，盛名在外，倒是实至名归。”我咂咂嘴，慨然赞道。

    无比同情地看向水浒，水浒自律甚严，一向滴酒不沾，如此佳酿……

    “表哥，小酌怡情，喝一点无妨。”我举杯齐眉，酒盏端于水浒眼前，好心劝道。

    水浒深深看我，星眸璀璨，双手接过酒盏，抬头一饮而尽。

    我顿时喜笑颜开，乐得像朵狗尾巴花，“小二哥，这道菜名为无泪翼然？”龙泉浅盘中一座飞檐八角亭小巧精致，雕梁楹柱，匾额题字，点捺钩提，细若蚊须。

    “正是，这道菜以鲜笋为主料，仿建不离山无泪亭，用榫卯结构连接，与真实建筑如出一辙。”小二侃侃而谈，如数家珍。

    “嗯，有意思。”我点点头，舍不得下筷子，干瞅两眼，指着另一道菜问道，“为啥这豆腐球叫做八仙过海，八仙何指啊？”

    小二贼贼一笑，“这道豆腐由八种珍馐辅料精心烹调而成，豆腐千滚入味，辅料弃之不食，八仙已然渡海而去，自然不见仙踪。”

    真能扯……我抖了又抖，盛了一勺送入口中细细品尝，豆腐鲜嫩多汁，入口即化，猴头松茸的鲜美，蟹黄鲍汁的浓香，龙井松子的清新，豆蔻椒兰的馥郁，于唇舌之间交替呈现，随着幼滑的豆腐流连往复，个中美妙，言辞难喻。

    我连忙盛了一大勺放在水浒盘中，“妙极，妙极，比府中厨子手艺强多了，表哥请用。”

    水浒举筷一口吞下，不置可否，可怜小二以为水浒不满意，诚惶诚恐介绍别的菜肴，他岂知我家水浒********钻研武学，一向不讲究吃穿，什么佳肴都是猪八戒的人参果，果腹而已。

    “做这道花好月圆的鸡蛋和桂花大有来头，蛋鸡饲喂碧粳稻，只取用朔望二日下的双黄蛋，这桂花取自百年老树，在破晓前采摘，花朵七成，花蕾三成，和着花瓣上的晨露封在蜜罐中，一并埋于桂花树下，于次年谷雨那日取出，依量分置于鬼脸小坛中，烹调时现开坛取用。”小二甚是机灵，口齿伶俐介绍道，我听得目不转睛，津津有味。

    “这道鱼蓉素饺由三斤三两重的邺水黑鳞草鱼制成，草鱼只取尾鳍边两寸，剔骨去刺，鱼肉细细碾成鱼蓉，腌制八个时辰，加入木薯粉，密制成饺子皮，馅料包含九种蔬菜，九种菌菇，好像一纸锦书，别有九转心意，遥寄千言万语，故名鱼传尺素。”

    “这道欵乃归舟主料是娃娃菜，只取菜心，老汤由猪骨、驼酪、牛尾、姜鸭、蹄膀、干贝等精心熬制，浓厚醇香，汤汁乳白，菜心碧绿，一叶如舟。”

    “这道点心叫玉壶冰心，用菠菜汁和桂圆汁和面，薄荷、青梅、丁香、留兰香、莲蓉做馅心，裹在芭蕉叶中文火蒸制而成，表皮莹绿，馅心清爽。”

    好别致的心思……用料考究，立意高远，这家主人究竟是何方神圣，不由得想要会他一会。这边胡思乱想，那头小二娓娓道来，我逐一品尝，赞不绝口。

    “小二哥，谢了。”随手甩了块碎银在桌上，朝小二摆摆手，示意他闪人。

    小二点头哈腰拿过银子，眉开眼笑道：“小人在门口伺候着，两位爷慢用，有事尽管吩咐。”说罢脚不沾地，一溜烟去了。

    “这里的菜好好吃，表哥您多用点啊。”我大块朵颐，不时给水浒夹菜。

    水浒闷头吃菜，面色无波。

    “表哥可知此间主人底细？”我夹过一件素饺咬了一口，唇齿留香，视线一一扫过精美菜品，心中暗暗盘算。

    水浒微愣，轻轻摇头，面露思索。

    “呵呵，不理他，爱谁谁！”我甩甩脑袋，复又执壶自斟自饮。