乐文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第45章 莺儿玉钏（第4页）

贾母也说：“快，挑些个爽口开胃的，给他做了来！”

宝玉见贾母急了，忙说：“老祖宗，宝玉不过是馋了，想起那一回做的那小荷叶儿、小莲蓬儿的汤来了！

在看看这些个鸡鸭鱼肉猪牛羊，那可就没了胃口了！”

贾母忙要打发人去找凤姐要汤模子。

王夫人忙说：“凤丫头那儿有个小的要照看，哪还有时间管这个。

现在也就是我领着彩云彩霞同玉钏在撑着罢了。”

一旁的玉钏站出来：“老太太，太太，这汤模子我见过，是银模子，怕是在管金银器皿的人手里。

我这便去取来！”

贾母摆手：“不必取来，直接拿去厨房，抓只鸡再添些补身子的，做了汤再来。

别饿着我宝玉！”

一时汤做了来，倒不是玉钏捧来的。

玉钏虽也捧了个食盒子，后面倒又跟了一溜儿小丫头，又各捧了一个食盒。

“怎么做了这么多！”

碧痕忙上前接过。

玉钏笑道：“不是什么精细东西，做来却也费些功夫。

倒不如做的多些，也好叫老太太、太太也尝尝。”

贾母道：“难为你孝心。

东西可还够？若还有也给凤丫头、珠儿媳妇和几个姑娘那儿送一些。

再有多的你们也尝个鲜！”

“尽够了！

除了这几盒子备好的，厨房里头还有两大锅呢，就等着老太太发话！”

王夫人忙说：“给姨太太和宝钗那里也送些。”

贾母最长，王夫人净了手，亲自服侍她先用。

“怎么不是鸡汤？”

贾母喝过后，不乐意了，“不是说了用鸡汤做，给宝玉补身子吗！”

玉钏看了看，打开一个食盒子。

这食盒比别的略大些，又是两层，里头各放了一碗菜。

送汤的食盒只有一层，为的是不叫汤洒出来。

“是玉钏莽撞了。

想着宝二爷不耐烦腻的，便取得荷叶、莲子、黄瓜炖的清汤，开胃解腻。

这两道菜是婢子琢磨着做的，婢子祖上也有在灶上当差的，也学过一些。”

说着指着第一道：“这是冰镇脑花。

猪脑花撕去血筋，洗净后氽去血水，再用清水漂洗、沥干。

在叫厨子将脑花碾成糊状，调入乌鸡汤......这汤也不是一般的，是将整只乌鸡放入罐中，只加黄酒，不加一滴水熬成的鲜汤。

之后将脑花蒸熟，再去冰窖取一大块冰来，挖个放碗的洞，碗里放上脑花，叫人搅上一会，等脑花稠了、冻住了，这才算好。”