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第622章:无忧酒

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    奴良氏老者的暗语,兰初寒听出来了。

    夏羽、朱青的协力作品「彩虹酒」,已经达到这个品质,也无怪乎评分一骑绝尘,高高占据榜首……兰初寒抬头看上空屏幕的榜单——

    「彩虹酒」,99分。

    「雪泡梅花虾」,93分。

    「龙神酒」,92分。

    以兰初寒的想法,如果不出意外,下面的作品很难超越她的「雪泡梅花虾」,这点自信她还是有的。

    “看罢!”

    兰初寒默想,却对上朱青投来的似笑非笑眼神。

    “你输了!”朱青说。

    “作品整体上我输了,但在麟厨部分,是我赢了!”兰初寒面无表情。

    朱青笑脸顿时僵住。

    “我是被拖了后腿,而你是拖后腿那一方……”兰初寒唇角有淡淡的笑,“奇迹、梦幻的果实,在食材上,你们是极致,但朱青啊,毕竟时间太赶,你的驾驭有问题。如果不是夏主厨替你补充了一部分,这个问题就要无限放大!”

    朱青娇躯发颤。

    一番唇枪舌剑,麟巨头雷哲又被华丽无视了。

    接下来,颜漠、红衣、帝萨尼等巨头,相继向评审席呈上「酒」之料理作品。

    “醉鸡?”

    评审夹起一片剔了腿骨的鸡腿肉,送进口慢品,刚开始,土鸡原汁原味的香浓就溢满唇齿,口感嫩而烂,牙齿咬下肉丝中迸射出不少的酒汁。

    “以蒸为主?”奴良氏咂巴嘴。

    “嘿,蒸啊!”红发评审‘酒吞’道,“先取土鸡腿,剔除腿骨,撒盐、倒料酒腌制,这里的料酒很关键,和后面的「酒」呼应,然后把鸡腿肉弄成紧实的卷,之后用东西包住上锅隔水蒸……我敢肯定,你不是用锡纸包,而是用荷叶这类叶子,且蒸的时候放进了不少中药材!”

    第三位斗笠僧人评审接话道:“中药材有当归、枸杞、山药。再以花雕酒浸泡鸡腿卷!”

    “这不是关键……”

    在这,三位评审齐齐顿住。

    “药性、酒性,居然通过「蒸」这种料理方式,完全转移到鸡肉里面!”奴良氏盯住颜漠,缓缓道:“鸡腿肉内在的五行规律,被改变了!”

    嗯?

    闻言,但凡懂得一些食物五行门道的厨师,全都对颜漠投以警惕的视线。

    五行规律!

    夏羽在台下竖耳。

    颜漠却很从容地道:“说到中华料理,人们往往会想到炒菜,但其实,在众多料理技法中,「蒸」才是最受中华界推崇的,它最早始于中华,而中华千年美食文化素有无菜不蒸之说。”

    “我这道花雕醉鸡,灵魂正在于「蒸」的技法,我用蒸锁住土鸡的原汁原味,这是第一蒸。”

    “第二蒸,用中药材,当归、枸杞、山药,以「蒸」技法,使得肉阴阳调剂……”

    “第三蒸,是用独门花雕酒。”

    说到这,颜漠顿了一顿,继续道:“这花雕酒,是‘五玄蛇’之首林淼林大厨提供的。花雕酒属于黄酒,有六千年历史,在烹饪调味上,有着去腥、去膻、增香之用,而在食物五行学说上……”

    颜漠顿住不再详细叙说。

    嘀!

    很快,场馆上空大屏幕,颜漠、林淼这对组合的‘花雕醉鸡’分数、排名都出来了:

    93分,与李翰、兰初寒组合,并列第二!
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