第030章 茶道

白芷和忍冬，树梢则由钟若瑜，五人密切配合，花了一下午的时间将所有的嫩芽一扫而光，采了约二三十斤鲜茶。

    接下来是制茶，手工制茶，靠的是一双手，一口锅，手贴着锅炒茶，来回反复翻炒，炒青出锅后立刻取来簸箕适度揉    捻，最后是烘干。仔细算来，采茶、制茶前后共花了七八日。

    既然花费了这许多功夫和精力，渔舟自然不希望他们牛嚼牡丹，白白糟蹋了好东西，于是选了一个风和日丽的下午邀四人品茶，先简单地讲解了绿茶、红茶、花茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶之分，什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮，以及泡茶所用的茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏等器具。

    时人从不知泡茶竟然有如此多的讲究，连见多识广的西门先生也赞叹不已，四人拉长了耳朵，眼不错珠地盯着渔舟。

    有了这番铺垫后，渔舟搬来器皿，点了檀香，净了手，开始沏茶，烫壶、置茶、温杯、高冲、低泡、分茶、敬茶有条不紊，每做一个步骤讲解一番，神色肃穆，动作优雅，如行云流水，令人赏心悦目。

    条索细瘦，身骨较轻的芽叶在随着冲泡的茶水上下沉浮，犹如旗枪林立，最后朵朵盛开，在茶水中亭亭玉立，犹如婀娜多姿的少女。茶汤此时也徐徐展色，逐渐由浅入深。清风过处，茶香扑鼻，香远益清，令人心旷神怡。

    渔舟摇着手中的清茗，最后讲到品茶：“品茶说起来倒也不是很难，就是十二个字：观其形，闻其香，赏其舞，品其味。做起来却又不是那么简单，所谓观其形，观的是茶叶的干湿、茶叶入水后是否完整，叶面是否伸展等；所谓闻其香，闻的是干茶叶的香气、冲泡时的香气、入口后的香气；所谓赏其舞，赏的是沏茶整个过程中一气呵成的动作、茶器的把玩；所谓品其味，品的是茶汤入口后的味道，汤味有甘苦、轻重、厚薄之分，有老嫩、软硬之别，有滑利艰涩之辨。入口轻、触舌软、过喉嫩、口角滑、留舌厚、后味甘，轻、甘、滑、软、嫩、厚称为茶汤六味，六味俱足者为上品。我倒是觉得，茶无定味，适者为珍。”

    “我们今日杯中所盛为高山茶，诸位试试吧。”她轻笑道

    忍冬年幼，也最没耐心，早就听得口干舌燥了，端起杯子一饮而尽，呷了呷嘴，尤觉不解渴，索性换了大碗，将一整壶都倒了进去，咕咚咕咚地灌入了腹中，最后抹了抹嘴，吐出两个字：“好喝！”

    渔舟看得直摇头，笑骂道：“一杯为品，二杯即是解渴的俗物，三杯便是饮牛饮驴了，你吃这一壶便成什么了？”

    忍冬不好意思地挠了挠脑袋，调皮地吐了吐舌头。

    “你们感觉如何？”渔舟转而看向另外三人。

    “香气清爽，好似略带点儿腥味，满口润甜，几乎苦涩味。”忍冬拘谨地应道，神情有些忐忑。

    “小小年纪能品出这些，已经极不容易了。”渔舟赞许道。

    “口感清香，顺口回甘，极其绵长持久，别有一股浑厚的韵味，喉韵无穷，回味无穷！”钟若瑜笑叹，“原来，那么多年的茶师兄都白饮了，也难怪当初在鹧鸪山你会露出那般嫌弃的神色。”

    渔舟笑而不语，抬首望向西门先生，怀着几分期待，几分好奇。

    品茶如品酒，人生际遇不同，心境不同，品出来的味道也不尽相同。

    西门先生低呷了一口，微微垂目，少顷缓缓言道：“香气清幽深长，气韵流动鲜活，二者俱蕴藏于茶汤中，不动声色，不露圭角，如贤圣处世，淡然自足，宠辱皆忘。”

    渔舟狡黠地笑道：“如此，我这番辛苦总算是没有白费了。”

    “初次见你，感觉你像只狡猾的小狐狸；后来相识相知，又觉得你早慧；如今再看，只觉得你深藏不露，顿时明悟为何先生要你不要我了。”钟若瑜调侃道。

    “臭小子，你还太年轻。不随波逐流，不媚世俗，顺其自然，率性而为，是为大俗大雅。”西门先生乐呵呵地应道。

    “一盏茶而已，哪值得你们说这么多的道理。”渔舟微笑道，“师兄有这个闲情逸致磨嘴皮子，还不若想想怎样让这杯中之物变成白花花的银子呢。”

    钟若瑜怦然心动，两眼发光，迟疑地道：“师妹，这样……这样不太好吧？”

    “独乐乐不如众乐乐，有何不可？”渔舟挑眉。