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第五十四章

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    两相权衡之下,杜若只能将子辛留在厨房为她打下手。趁着筒骨熬汤的时间,杜若又准备了能让火锅充满灵魂的十几种香料,还有一大坨红彤彤的干辣椒,她将干辣椒清洗干净,浸泡在水中,只是泡了片刻,那辛辣的清香扑面而来。

    子辛放下手中的烧火棍,凑到桌面前,被上面摆满的香料惊呆了,“八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草、白蔻、砂仁、孜然、陈皮、花椒,这么多香料你是要干嘛?”

    杜若欣赏的目光投射在子辛身上,“没想到你全都认识。”

    “自然是你买的时候,都看到了,但是你确定这些全部一块用?”子辛从未见过如此使用香料之人,更何况他成仙前家境拮据,也不曾用过这些昂贵的香料。

    “这些香料可是我的秘密武器,你可不能泄露出去哦。”杜若放下手中的剪子,严肃的在嘴上比划了拉拉链的动作,“总之就是,不能告诉我们之外的任何一个人。”

    子辛满肚子的疑问,等着杜若给他一一解读,“知道了,知道了,这个醪糟又是用来干嘛的?”

    “这个我可不能告诉你,好啦好啦,快回去看好你的火。”杜若推搡着子辛回到原地,再捡起地上的烧火棍递给他。

    杜若重新拿起剪刀,把桌上的香料统统剪成两寸的长节,再加温水泡了大约一刻钟,直至花椒泡涨。她再准备了两口炒锅,一个炒锅里面放如入辣椒酱、大葱、生姜、醪糟、白酒、大蒜、豆豉、冰糖等材料搅拌均匀。

    杜若再在另一锅内倒入三斤牛油慢火熬化,然后加入适量菜籽油烧到七八成热,用勺子把油一点点舀到,搅拌均匀的调料上面,边淋油边搅拌,以免调料焦化,至到油淋完为止。

    最后将做好的调料,放置火上用中火熬制一刻钟左右,在底料水气快干时,下泡好的干辣椒,改用大火炒制。当油沸腾时,又转回小火熬制,又是一刻钟后,加入一汤匙白酒,继续炒制,直到各原料水分快干时,将泡涨的香料倒入锅内,直到各原料九分干时下泡好的花椒,继续炒制一刻钟即可。

    浓浓的香味扑面而来,子辛沉醉其中,手中的扇子也不听使唤的开始疯狂煽动。

    杜若看着本该慢火熬制的调料,再次咕咚咕咚的煮了起来,“哎哎哎,你给我弄小火,这玩意一不小心就会炒糊了。”

    子辛被杜若吼得回了神,一时不知该如何与疯狂燃烧的火苗相处,只得再次破戒使用法术压制。

    杜若凑近猛吸一口气,结果被辣椒的辛香呛得眼泪直流,“终于炒好了,太香了,可是该怎么弄到外面去。”杜若回想以前吃火锅都用的电磁炉,现在哪里去搞什么电磁炉啊,她猛敲了一下自己的脑袋,“怎么可以忘记这么重要的事,要是解决不了这个,这酒楼只怕是开不了了。”

    “怎么,还没开张,这酒楼就该关门了?”子辛怎么会放过,任何一个可以数落她的机会。

    杜若恶狠狠的瞪回去,接着耷拉着脑袋,自己叽里咕噜的抱怨着,“说什么呢?就不能盼点好吗?可是这玩意咱们也不能煮完才上桌,只能边吃边煮。”

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