第62章 又一道满汉全席的美味佳肴

p;  心中这样想着进入饭店，左右四顾叶垂却是咦的一声，露出一抹惊叹来：昨天韩雨堰弄出来的浓烟所熏黑的墙壁，已经洁白如新，竟然是一尘不染，空气中都弥漫着一股清洁剂的清香，走入厨房，更是看到灶台锅具都刷洗的亮刷刷的，完全就跟崭新的一模一样。

    叶垂就惊诧了，韩雨堰竟然真的打扫了卫生，而且还打扫的这么干净？这简直都有点画风不对了啊。

    “师父，你回来啦？”韩雨堰听到脚步声，匆匆从楼上下来，看到叶垂后她一脸得意，“怎么样，我这卫生打扫的还不错，够干净吧？”

    “……嗯，的确很干净。”叶垂点了点头，对这姐姐颇有点另眼相看，但跟着叶垂就注意到了放在旁边灶台上的一张纸条，于是好奇的走过去拿了起来，只见上面写着：洁白家政服务公司收据。

    叶垂顿时大汗：“原来你是找的家政公司啊……”

    韩雨堰：“……反正又没有花你的钱。”

    叶垂：“……”

    摇头苦笑一声，叶垂也就不多说什么了，韩雨堰本身不是熙洲人，不过现在韩老正在熙洲一家医院修养，所以她这段时间才留在这里而已，这姐姐还想着借这段时间从叶垂这里学到绝世厨艺，这当然是不可能的，叶垂估摸着过不了多久她就要败退了，而这段时间只要是对饭店有好处的，叶垂就随便她折腾了……反正自己又不花钱。

    中午安静王诗雨回家，原本的三口之家现在多了一位姐姐，气氛仿佛也更加热闹了，倒是颇有一番家常气氛，等到了下午的时候叶垂就开始忙碌了起来，烤羊肉摊现在他并不用去多费心思，他要开始忙碌的，是给邬海媚所准备的那一道菜。

    这道菜的名字叫做：宫廷茄鲞。

    御宫廷茄鲞顾名思义是一道宫廷美味，位列满汉全席中的“御味”级别，所使用的食材并不珍贵，然而做法却十分繁复，需要至少七天的准备时间，在上一世这道满汉全席中的美味菜肴早已经失传，不过叶垂经过了多方探索终于让这道菜重见天日，而叶垂探寻这道菜的线索，便是在“红楼梦”之中。

    红楼梦中对美食有颇多描述，其中描写最仔细的菜便是一道“美味茄鲞”，在书中的第四十一回，凤姐奉贾母之命，给刘姥姥夹了这道菜，刘姥姥吃了之后说：“别哄我，茄子跑出这味儿来，我们也不用种粮食了，只种茄子了。”

    而后凤姐就对刘姥姥详细的解释了这道菜的：“把才摘下来的茄子把皮去了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”

    从凤姐的这番介绍就可以看出，这美味茄鲞用的食材并不罕见，做法却是十分繁复，工序复杂。

    然而，经过叶垂的验证，他发现这样做出来的美味茄鲞也并非是完美无瑕的，其中还缺少了一些“画龙点睛”的东西：红楼梦中贾府虽然是大豪门，但跟宫廷相比毕竟还是差了一些的，凤姐所介绍的这道美味茄鲞，属于是宫廷茄鲞所简化了的版本！

    而叶垂，凭借自己在厨师一道上的天份，经过不懈的尝试终于以红楼梦中对这美味茄鲞的描述为线索，逐渐摸索出了原滋原味的宫廷茄鲞，让这道至少要耗时七天才能端上餐桌的菜肴终于重见天日！

    叶垂正是打算用这道宫廷茄鲞，来治疗邬海媚的厌食症！

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