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第25章（第3页）

在鲜柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”

，它能使致癌化学物质分解，抵制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物质对细胞核的损伤，保护基因的完好。

橘（英语：orange；学名：iculata）是芸香科柑桔属的一种水果。

“橘”

（ju）和“桔”

（jié）都是现代汉语规范字，然“桔”

作橘子一义时，为“橘”

的俗写[1]。

在广东的一些方言中二字同音，“桔”

也曾做过“橘”

的二简字。

闽南语称橘为柑仔。

西南官话区的各方言中呼为“柑子”

或“柑儿”

。

“柑橘”

与“橘柑”

不同：“柑橘”

可以指柑橘属所有水果，包括柚、柑、橘、橙等；而“橘柑”

在有些方言中和橘子同义。

柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类，果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。

李时珍在《本草纲目·果部》中记载：“橘实小，其瓣味微醋（即酸），其皮薄而红，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘。”

一般说来，柑的果形正圆，黄赤色，皮紧纹细不易剥，多汁甘香；橘的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。

柑和橘虽有区别，但在日常语言中常混用，如广柑也说广橘，蜜橘也说蜜柑。

橘子中的维生素a还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。

橘子不宜食用过量，吃太多会患有胡萝卜素血症，皮肤呈深黄色，如同黄疸一般。

若因吃太多橘子造成手掌变黄，只要停吃一段时间，就能让肤色渐渐恢复正常。

明代张岱季叔张烨芳对橘子情有独钟，据载其“性好啖橘，橘熟，堆砌床案间，无非橘者，自刊不给，辄命数僮环立剥之”

，吃到手脚都呈现黄色。

橘子原产地中国，数千年的栽培历史不能说清楚具体位置。

由阿拉伯人传遍欧亚大陆，橘子至今在荷兰、德国都还被称为“中国苹果”

。

中国是橘子果的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。

据考证，直到公元1471年，橘、柑、橙等柑橘类果树才从中国传入葡萄牙，公元1665年才传入美国。

橘子原产地中国，数千年的栽培历史不能说清楚具体位置。

由阿拉伯人传遍欧亚大陆，橘子至今在荷兰、德国都还被称为“中国苹果”

。

中国是橘子果的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。

据考证，直到公元1471年，橘、柑、橙等柑橘类果树才从中国传入葡萄牙，公元1665年才传入美国。

橘子原产地中国，数千年的栽培历史不能说清楚具体位置。