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第29章 流沙蛋黄酥(第1页)

第二十九章

有了林菡的加入,柳书怡的工作轻松了不少,像是煎蛋饼,柳书怡只要把蛋液和饼皮放进去,翻面、撒虾皮、出锅的这事林涵就承包了,相当于减轻了她一半的活。

要说这活也不轻,可林菡却是精力无穷,轻轻松松的就把事做完了。

还有空闲给柳书怡拍了几张照片,拍完照片她还不过瘾,又把柳书怡做的新吃食录了段像。

是的,有林菡的加入,柳书怡又开始鼓捣新的美食了,这次做了蛋黄酥。

柳书怡看刘杨的咸鸭蛋卖的哪么好,就忍不住打主意了。

蛋黄酥早晨在家就做好了,它跟栗子酥的酥皮是一样的,柳书怡在做栗子酥的酥皮的时候,多做了两倍的量,用水油皮和油酥皮两层面皮不断的压扁,圈起,再压扁,直到水油皮和油酥皮混叠在一块,这样烤出来酥皮才会层层酥脆,每一个蛋黄酥里都包着一整颗咸鸭蛋黄。

烘烤前,刷上一层土鸡蛋液,撒上一层虾皮和细碎的芝麻,就可以放到烤箱中烤了。

烤出来,圆滚滚,黄澄澄的蛋黄酥,格外小巧可爱。

林菡拿手机对着的,正是一颗蛋黄酥,烘烤地闪闪发亮的淡黄色酥皮上,点缀着红红的小虾皮和黑亮的芝麻,顶部的烘烤出的浅黄色,还带着淡淡的渐变,在阳光照射下,十分的诱人。

光看外表,就卖相十足,林菡用左手拿着手机,她力气大,单手也稳稳当当的,右手拿起这颗蛋黄酥,捏在手里,酥皮裹得分外紧致。

她用力一按,还是能够感觉到一层层酥皮叠在一块的蓬松感,手一松开,酥皮就立刻弹了回去,又变的饱满圆润。

林菡不但把这些都拍了下来,她还把蛋黄酥给切成两半,凑近把切面给仔仔细细拍的清清楚楚,切开了后,层层的酥皮一眼就能看见,酥皮中间夹着一层芋泥,不过最吸引人的还是那颗橙红色的蛋黄。

柳书怡在做蛋黄酥的咸蛋黄上喷了些米酒去腥,再用烤箱烤过,所以蛋黄的切面越发油亮,所有的蛋黄颗粒外,都包裹着一层薄薄的细密的油,最中间的部分已经细腻滑润到快要像金沙一样流淌了。

拍着拍着,林菡忍不住了,拿起半个蛋黄酥,啊呜一口,咬了下去。

边吃,这家伙还边使坏,把拍好的照片和录好的视频发到了‘蛋饼煎饼最美味’的群里,现在这个群,她最活跃,这会吃着蛋黄酥,还拿着手机看回复。

入口的感觉,就像看到的那样,绵密的酥皮,层层叠叠,紧紧贴在一起,牙齿一咬,轻轻地‘咔嚓’一声。

是美味裂开的酥脆声音。

轻薄的酥皮落进嘴中,一秒化渣,了无痕迹。

只余淡淡的鸡蛋清香和面皮甜香。

再咬下去,就尝到虾皮的鲜和芝麻的香脆,和浸润了咸蛋黄油和香的芋泥搭配在一块,鲜香甘美,厚重油润中又带着一股软绵轻盈,没有负担只觉得香甜。

一层又一层的包裹,终于吃到了核心的咸蛋黄。

比起单独吃咸鸭蛋里的蛋黄,蛋黄酥里的蛋黄更油更香,有了米酒的提味,咸香中带着丝丝甜味,鲜而不腻,加上虾皮的鲜,芋泥的软绵,在口中奏响了美味的交响乐,每一口咬下,乐章就开始升调。

简直好吃地根本停不下来。

就在她沉浸在蛋黄酥的美味当中,群里早就炸开了锅。

“大早上的放毒,要死啦!”

“这是又出新品了吗?蛋黄酥?”

“交出你手中的美食,放你一条生路。”

“光看就这么好吃了,如果能吃上一口,不行了,先让我咽口口水。”

“我,我要买给我的女神吃。”

……

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