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第十五章
柳书怡估摸着培优机构的那些学生们,鸡蛋糕都吃腻了,因为最近明显感觉到,他们没前段时间积极了。
她还挺喜欢这群孩子们,再加上想把这份工作做好,所以又开始琢磨起新的吃食,来代替鸡蛋糕。
又到了周六,早上卖完早餐后,走去上课的路上时,柳书怡发现大街小巷,到处都有摊贩在卖炒板栗,空气中弥漫着糖炒栗子香香甜甜的味道,她一路嗅着这股香味,忍不住露出个享受的微笑。
对呀!
现在正是吃栗子的季节,柳书怡一下就想到了一种栗子做的小甜食,栗子酥。
这天上完课,一回去,她就忍不住鼓捣起栗子酥来。
她在回来的路上进菜市场买了一大袋的栗子,买的不是卖糖炒栗子的小摊贩们卖的那种大板栗,而是本地产的一种珍珠栗,个头小小的,壳也更薄些。
柳书怡把买来的栗子煮软后,一个个剥起来,剥了半天,才剥了小半碗。
她烦了,加上又来了例假,就倒沙发上想靠一下,没想到直接给睡着了。
半夜气温下降,她给冻醒了,手脚冰凉,连忙起身裹上两层厚被子,躺到床上去睡了。
这样还是有点冻着了,第二天起来的时候,人就有些不舒服了。
吸吸鼻子,柳书怡感觉鼻子有点堵,估计是感冒了,人不舒服,例假带来的腹部的不适更加强烈。
不过等到做起早餐,炉火烧起来,暖洋洋的热气扑到身上,她顿时就觉得舒服了不少。
而且一卖起早餐,就忙个不行,也顾不上肚子痛了。
*
这天餐车干活的人又多了一个,刘阿姨的女儿,王秀玉,也过来摊子上帮忙。
刘阿姨极其宠溺这个女儿,自己辛苦拼命,女儿却基本不用干活,只要用心读书就行。
还是刘阿姨的女儿一直跟刘阿姨解释,大学的课程轻松,并且强硬要求来帮忙,刘阿姨才答应下来。
王秀玉虽然这会急切的想帮忙,帮她妈妈减轻点工作量。
不过因为以前都没干过活,基本什么都不会,插不上手,只能站在一边干看着。
还是柳书怡看她眼巴巴的样子有点可怜,给她安排了个没有技术含量的活,剥栗子。
说是剥栗子,其实是剪栗子,栗子是蒸熟的,内里的软皮已经蒸的和果肉脱离了,用剪刀剪开外皮,就可以把软糯的栗子肉取出来了。
王秀玉好不容易有了份活干,极其认真,虽然速度不快,但很仔细,每个栗子都是完完整整的取了出来。
等到早餐卖完了,栗子也剥的差不多了,回到折桂苑的大套房,柳书怡就开始做起栗子酥来。
剥好的栗子先碾压成碎,再碾一遍,等变成粉状的时候,放一边待用。
面粉揉成两团,一种是面粉加花生油的油酥皮,另一种是加白糖温水花生油的水油皮。
栗子粉加入猪油,桂花糖和少许蜂蜜,搅拌均匀,揉捏成一个个栗子馅,每个栗子馅里,还塞了个蜜渍野果子。
柳书怡双手有韵律迅速动作着,条理清晰,步步稳健,仿佛庖丁解牛般充满了一种莫名的节奏感,不一会,一个个圆滚滚包裹着栗子馅儿的团子就做好了。
把团子放在锡纸上,入烤箱,烤制十五分钟,取出刷一层土鸡蛋的蛋黄液,撒点芝麻,再烤。
新鲜出炉特腾腾的栗子酥就好了。
*
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