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第4章 餐桌和炉灶2（第2页）

当败退的敌人听到这种叫喊声的时候，该有多么恐惧啊！

据一个最初移居到北美洲的人说，印第安猎人当初看到白种人的庄稼地的时候是非常吃惊的。

有一个部落的首领曾经对他的一个同伴说过这样的一段话：“白种人之所以比我们厉害，那是因为他们吃谷子，而我们吃的是肉。

你知道的，肉是很少能够遇到的。

肉需要几年的时间才能够长成，而白种人把那些奇妙的谷粒撒在地里，只要几个月，一粒就能变成几百粒。

我们吃的肉长着四条腿，会躲避我们的追捕；而谷粒撒在什么地方，就留在什么地方，一直在那个地方生长。

冬季的时候，我们一整天都在打猎，在树林里挨冻，而白种人却舒舒服服地待在家中。

你们当中谁愿意听我的话，我要对你们每一个人说：在我们屋边生长的树木枯萎之前，吃谷子的人将会打败我们这些吃肉的人。”

很难说是什么时候的人在地里播下第一颗谷粒的。

在古埃及的金字塔里，我们已经找到了人用石头舂谷粒的图画。

面包的老祖宗的长相实在很不像面包，它只是把压碎的谷粒用水调和成的一团面糊。

有的时候，这样的面糊会干掉。

那个年代的人便拿这种干了的面糊当面包。

现如今，生活在东方的人还用不加酵母而且没有发酵的面团来做玉米饼。

常常会发生这样的事情：面糊变酸了，而它却也因此而变得更加松软了。

后来，有人把酸面糊和新磨制的面粉混合在一起，于是，面包就这样被发明了出来。

为什么面糊会变酸？

这是因为空气中的酵母菌和乳酸菌落到了面糊里。

空气中飘浮着各种各样的细菌，这其中就有酵母菌和乳酸菌。

直到现在，还有一些面包师不加酵母而加一块酸面团（面肥）的。

很多年之后，人们才学会了该如何耕种好田地，如何烘烤好面包。

富裕家庭在两百年之前所吃的那种面包，现在已经没有人吃了。

就连最普通的马铃薯，那时候的富人也吃不到。

马铃薯在欧洲出现的时间并没有多久。

它的出生地是一个非常遥远的地方——南美洲。

它在16世纪的时候才与其他一些海外的稀奇东西一起来到欧洲。

最初的马铃薯并不是种植在田垄上的，而是种植在花盆里的——爱好它的人们把它当成了稀有植物。

直到18世纪末，马铃薯仍然是非常新奇的东西。

法国王后的胸襟上插的便是马铃薯花，而煮马铃薯这道菜每天也只有法国国王的餐桌上才会出现。

现如今，马铃薯已经不能算海外来的稀奇东西了，因为它在欧洲生长得就像在自己的家乡一样。

我们喝咖啡和茶有多长时间了？

“饭前喝伏特加酒和啤酒，饭后则喝蜂蜜。”

这句话是17世纪的旅行家肯普弗在莫斯科的时候写下的。

关于那个时候的咖啡和茶的事情，我们还没怎么听说过。

那个年代既没有茶壶，也没有咖啡壶，更没有炊壶。

茶第一次传入欧洲还是在1610年的时候，那是荷兰商人从遥远的爪哇岛把它们运过来的。

按照惯例，商人们总是要吹嘘自己的货物的，于是，他们把茶叶叫做“神灵草”

，并且劝人们每天都要喝四五十杯，不管是白天还是黑夜都要喝。