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0099章 金汤（第2页）

“嗯，咱们边走边谈。”

在去炉灶间的路上，秦风简要说了这次的目的主要是烹制金汤鲍鱼紫菜卷。

胖子也听说了今晚上有极重要的宴会，他不可思议地问道：“风哥，我可是听说了，这次宴会，有份主理的都是开炉名厨……你，这么快就……”

“怎么可能。”

秦风知道胖子想说什么，他先一口否定，然后说道：“说起来也是机缘巧合，以后有机会再慢慢说给你听，现在离宴会时间也不远了，还是正事要紧。”

“对，正事要紧。”

边走边说，二人很快就来到了席志军专门拨给秦风的炉灶间，在这里，秦风需要胖子帮他打理调制金汤的辅料。

胖子兴冲冲找了一圈，结果大失所望，道：“啊，这里没有金钩翅吗？”

“小鲍鱼而已，南瓜泥足矣。”

“那，也用不着高汤煨制？”

“高汤有啊，熬金汤用的，小鲍鱼不用高汤煨制，蒸一下即可。”

胖子开始忧心忡忡起来，不用金钩翅，也不用高汤煨，烹制出来的金汤鲍鱼，会不会遭人诟病，今晚宴会，请客的主人可是餐饮界无冕之王，据悉，连华夏餐饮联合会的理事长也会过来捧场，本来这是很好出风头的机会，别弄巧成拙，反而给人留下不美印象。

“放心吧，最糟糕也就是把我发配回切配间嘛，死不了人的……”

秦风笑着安慰胖子，而他，则取出衣帽箱里的枪包，下去二楼，要亲自选料、亲手给鲍鱼刻花刀。

四楼配菜间里也有小鲍鱼，不过，都是改刀好了的，不符合秦风的要求，所以，他也专门和总厨说明，总厨再把情况反馈回花月辰，花月辰再一个电话，于是乎，二楼的洗配工房，手上没活的，都原地待命。

花月辰还生怕秦风镇不住场子，又亲自下来，站了一会儿，看到洗配间全员进入工作状态，这才离去。

助手们手脚麻利地清洗鲍鱼和壳，秦风的任务是专职用积香木菜刀给鲍鱼刻花刀，刻刀完成之后，助手再把鲍鱼安放回壳内，鱼露、葱碎、蒜末撒上，装盘之后置于蒸屉，升降机送去四楼。

秦风这么年轻，总会有人嘀嘀咕咕说闲话，幸亏这是在洗配间，洗、切工与厨师之间，有着天然的地位差异，尽管如此，秦风还是听见了各种闲言闲语，说什么的都有，对此，他也很无奈，总不能为了堵住悠悠之口，还要特别为他们烹饪一餐吧。

对于云馨大酒店来说，六十桌客人，真的不算多，工人们很有经验，秦风的工作虽然最繁重，但是，相比之下，他的花刀不管是直拉还是斜拉，都是以常人肉眼难察的速度在进行，这么一来，说怪话的人也少了许多，甚至到后来，还有人赞叹了他的雕刻功力。

秦风笑而不语，职场就是这样，任何工种，认可的都是实力。

忙活了半个小时左右，秦风又回到四楼炉灶间，这时候，胖子已经处理好南瓜泥，正等着秦风亲手调制金汤。

见面之后，秦风就问道：“怎么样，这儿的活不比切配间清闲吧。”

“也不能说累，关键是，四楼能学到真材实料。”

胖子却是一如既往地对大厨房一脸向往。

“那就加油吧，我那边的炉灶间，现在只有三个打下手的。”

秦风一边说着，一边把搅拌机里搅拌均匀的南瓜泥重新用手像揉面团一样揉了一遍，直到手感摸不出有颗粒感了，这才开始下一步的步骤。