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第一百七十二章 原来你一直在(第3页)

一碗碗香喷喷、色泽好看、又酸又辣的米粉端上了饭桌,全家人正饿得肚子咕咕叫,闻着香味不停咽口水。

他们都知道今天早上有好东西吃,所以宁愿饿着肚子等待。

待大家坐定后,小寒宣布“开吃”

,几人便开始狼吞虎咽起来。

小寒也迫不及待地夹了一口送进嘴巴。

米粉入口柔滑,汤鲜美而不腻,再加上辣白菜的辣味刺激,简直太有食欲了。

林进财和立夏都吃了两碗、连春分都吃了一碗半。

只有陈氏和小寒饭量小些,一碗下肚,再把汤喝干净,便再也装不下了。

“真是太好吃了,小寒,你怎么想到做这个米粉的?”

陈氏笑着问道。

“因为春分贪吃呗,所以我才想着好法子去做好吃的,好满足我们的小馋猫的馋嘴。”

小寒戏谑地笑道。

大家都笑了,而春分不但不气恼,而且反而觉得自己也立了功。

自己的馋就是姐姐发明新菜的动力啊,要是自己不馋,姐姐没有动力,全家人不就吃不到这么美味的食物了。

小寒不得不佩服他强大的思维以及厚如墙壁的脸皮,这也是一种能耐不是?

吃饱了,接下来半天,小寒又准备开始研究另一种米粉——榨粉了,这才是上回她告诉韩桂宁的与螺蛳有关的粉——螺蛳粉,也是前世她的最爱!

做螺蛳粉可比做切粉麻烦多了,小寒首先把十斤大米用水泡一个时辰,然后又让林进财去村里把大米磨成米浆——过完年,该让人给家里做一个石磨了,老去村里太不方便。

林进财把布袋套在木桶上,快速地推动着石磨,米浆便慢慢地流入到布袋里。

磨完后,把布袋扎紧,回到家后把布袋搁在木桶把上,再在木桶的两边用扁担交叉固定,这是为了尽快沥干水份。

两个时辰后,布袋里的米浆水份都沥干了,形成了一大团米粉团。

接下来,把煮熟的米饭按五分之一的比例捣成米糊后,和沥干的米浆一块充分揉和,就得到了做螺蛳粉的米粉团。

然后,小寒让陈氏用大锅烧上一锅开水,然后把米粉团放入立夏之前做的那个竹桶里,接着小寒使出吃奶的力气使劲推着木塞往下压,米粉团就从底部的小孔压出来,形成一条条圆形的米粉,米粉直接掉入下面装满开水的大锅里,烫上十多秒钟后就捞出来放到放到筲箕里。

筲箕是一种用竹篾编的淘菜或米的竹器,上面有许多细条小槽。

这种米粉因为要用力挤压,给榨出来,所以就叫榨粉。

立夏见妹妹很吃力,连忙体贴地接过去替她压粉,小寒见哥哥和娘两个人可以搞定,就着手准备螺蛳汤。

昨夜小寒已经把螺蛳用清水泡上,让螺蛳把泥吐干净。

先把螺蛳捞出来沥干水,然后把锅烧热倒上油,倒入螺蛳,用葱姜蒜、辣椒、八角翻炒。

约炒了十多分钟,估摸着螺蛳已经入味了,再倒入米酒,放入大骨头、盐,加上水用小火慢慢熬煮。

得熬上五个时辰才好呢,今晚是吃不上了,只能等到明天。

做完这一切,天已经晚了,小寒累得够呛,也没力气再做饭了。

陈氏把早晨剩的米粉按照小寒的方法又煮了一锅,大家狼吞虎咽地吃了。

虽然是第二次吃,但大家仍然吃得很香,汤也全都喝干了。

把夜里添柴加火的事交代给了爹之后,小寒放心地倒头就睡。

今夜没有月亮,伸手不见五指,风呼呼地刮着,只有几颗星星在夜空上孤单地眨着眼睛。

“月黑杀人夜,风高放火天。”

东琅镇,三更时分,一个三进的院子里,突然墙上掠过几个黑影。

有一个黑影走近一间屋子,侧耳听了听,便动作熟练地伸出手指把窗户纸捅开一个小窟窿,然后伸进去一根竹管,轻轻地吹了一口气。

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