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第66章 时间紧急只能做下饭神器麻婆豆腐盖浇饭了（第3页）

再一个，洗米时，不需要大力揉搓，

只需要在手心轻轻揉搓，

用清水清洗几次即可，

剩下来的淘米水用于浇花施肥，洗头去油都不错。

洗好的米，加好水后，不着急蒸。

加上几滴香油和白醋，

这样焖出来的米饭颗粒分明，油光铮亮。

最后蒸好的米饭，也不要着急吃。

因为有时，上面的米饭会比下面的米饭更湿一点。

所以用勺子上下翻拌均匀，让米饭的香气融合在一起。

再焖个五分钟，

一锅五星级米饭就可以出锅了！

现场有数十位群众的帮忙后，效率确实提升不少。

这时，民警们也带着食材赶回来了。

叶凡开始正式处理麻婆豆腐。

第一式。

豆腐开丁，均匀成方。

第二式。

下锅汆烫。

切好的豆腐推进接近沸腾的水锅里，

顺手撒上点盐，用于去除豆腥味。

水真正沸腾后，捞出豆腐备用。

第三式。

翻炒香料。

热锅，少油，

用小火去翻炒花椒，

等酥香味窜出来后，马上加入用料酒泡过的干辣椒，

这样炒出来的辣椒，辣而不燥。

看着锅内香料变成红褐色时，

捞出，让热心群众帮忙进行舂碾。

第四式。

翻炒牛肉粒。

切好的粉红色牛肉粒倒入锅内翻炒，