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厨房里的人都停下手里的活计,分站两排,看这个夫人特地吩咐的小丫鬟怎么把普普通通的白菜做出美味。
小闲剁碎猪肉,加入香菇和盐、葱,搅均了,把白菜叶子洗净,汆水,摊在案板上,备好的馅料放在白菜叶中间,握起来,用韭菜扎紧。
一个个白菜烧卖做好了,放锅里蒸。
至于白菜盒子的做法跟韭菜盒子差不多,一样的香飘三里。
赵嬷嬷先送去请陈氏过目,陈氏“嗯”
了一声,道:“卖相不错。”
赵嬷嬷识趣,先各试了一个,再奉给陈氏。
陈氏就势尝了,道:“烧卖也还罢了,这白菜盒子却是极香。”
这就算面试合格了。
丫鬟带小闲到一间小房子住下,小闲一直想打听盈掬小菊秀禾去哪儿,梅氏怎么样了,却不得其便。
梅氏院子里的人,好象从不存在似的,没有谁提起过她们。
陈氏吃得少,每餐的定例却多,小闲因是特例进的厨房,免了从烧火、洗菜的杂役做起,专门负责白菜一例,只要是赵嬷嬷定下的菜牌上有白菜,那便是小闲的活计。
很快,小闲有了外号“小白菜”
。
跟梅氏只有秀禾一个厨娘不同,厨房里光是掌灼的的厨娘便有三个,每人各司其职,又有点心厨娘两个,一个专做糕点,一个专做烧饼蒸饼,呃,就是包子馒头。
小闲多听少说,不挑活,没少帮粗使丫鬟做些杂活,人缘挺不错。
赵嬷嬷在厨房里很有威信,她交待下来的差事,没人敢违拗。
小闲听说,她是陈氏从娘家带来的厨娘,陈氏吃惯了她做的饭菜,一餐不吃,浑身不舒坦。
瞧她的年纪,跟陈氏应该差不多,难道驻颜有术?小闲细心留意,并没见她吃什么补药,每餐的菜以素菜居多。
赵嬷嬷发现小闲在注意她,赏了小闲两个菜:“我不爱吃这个,你拿去吃吧。”
她是陈氏得用的人,份例可比梅氏强太多了,照厨房里的规矩,每餐应该八个菜,一壶酒。
不过她只让做四个菜,就这,还常有菜没有动过,只拣喜欢的吃两口。
她赏的,一份腊肉,一份五香兔肉,都是荤菜。
“兔子是三郎打下来的。”
赵嬷嬷看小闲狼吞虎咽,笑眯眯道。
秋天了,正是打猎的好时节,王孙公子们闲来无事,相约外出打猎平常得紧。
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