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“杉子,你不会把山里所有的紫苏都摘了吧?”
常喜乐玩笑道。
杉子摇头,一脸认真道:“我寻到一处地方,那里有很多。
只是筐子不够装啦,现在有些晚了,明天我再去拿。”
常喜乐摇头道:“用不着这么多,还不知道移植过来能不能活呢,等种成了再说,否则白糟蹋了。”
杉子朗声应下。
杨子不解道:“小叔,你要这紫苏做什么?”
“它能去掉螺蛳的土腥味。”
杨子眨了眨眼,“我还以为是谁病了要泡水喝呢,这味道可难吃了!”
这里并没有人用紫苏去土腥味的习惯,而是多当药用,平日若是风寒感冒的时候会用来泡水喝。
桃源村四周的大山虽然限制了发展,却让小山村得到大自然的馈赠。
只是山里野兽多,他们只能在边缘地带挖些野菜野果蘑菇等,可也能极大丰富了村庄的物质生活。
因为条件限制,加之村民们目前处在只求温饱的阶段,所以烹饪螺蛳的手段都非常简单,用清水煮一煮就算完事,也就完全没有吃出螺蛳的美味来。
再加上吃螺蛳又十分麻烦,除非荒年或是因为贫穷实在没东西的时候,才会以它果腹。
而有钱人家又觉得这玩意太贱,不配上桌,更不会研究如何食用才能发挥其味道最佳效果,也就导致这里无人知晓螺蛳美味了。
杏儿则怀疑道:“小叔,这螺蛳做起来真的好吃吗?”
常喜乐笑了笑,他并没有事先将要做这生意的事告诉给大家,因为他知道,没有做出来之前,肯定会觉得他疯了。
即便当面不说,也会觉得很不靠谱,只有等真做出来了,才能说服人。
所以常喜乐让槐子他们捡回螺蛳,只说自己馋了。
“你一会就知道了,咱们家的酸笋、酸豆角什么的腌制好了吧?”
“都好了,我去拿。”
杏儿说完积极的窜进屋子。
桃源村的竹子很多,有一片山头都是竹子。
每一棵竹子都是有主的,产出归那家所有。
常喜乐去看过一次,十分佩服大家伙是怎么将这些竹子认清是自个家的,他看着都一样啊。
桃源村腌制酸笋的法子很简单,只需要用热水焯过,然后放进水里泡制就行,其他腌菜也同样如此。
这些腌菜不能碰油,否则就全坏了。
酸笋会有一股味道,有些人不适应会觉得很臭,臭到恶心的地步,根本没有*去品尝。
而喜欢的人却完全不觉,有些臭豆腐的意味。
常喜乐将之前泡了两天的螺蛳搬出来,用猪毛做的小刷子将螺蛳刷洗干净,几个孩子也乐滋滋的过来帮忙。
常昱也想过来凑热闹,可是他总是能将螺蛳给捏碎,也不知道怎么这么大的劲,笨手笨脚的被常喜乐嫌弃的让他到一边玩藤球去了。
这里没有钳子只能用石头砸螺蛳屁股,这活可不轻省,一不小心就把螺蛳给砸碎了。
刚开始常喜乐也不得法,试了好几次才掌握了技巧。
几个孩子也要帮忙,常喜乐担忧他们把手给砸了,也就拒绝了。
可孩子们这次没听他的话,都纷纷凑过来试,大约是平日经常砸螺蛳给鸡吃,倒也没有出现砸到手的情况,反而常喜乐自己中了标。
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