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第7章 肴变万千（第1页）

楚辞一直在整理空间里的各种菜谱，渐渐她对菜肴又有了新的认识，在她看来汉字的“菜肴”

二字，前者是指食材的不完全变化，而后者可以用面目全非或者焕然一新来形容。

有两道菜配料多样工艺繁复，最能代表楚辞现阶段对“肴”

的理解。

楚辞一直觉得烹制八宝葫芦鸭是一场内外兼修、神形颠覆的烹饪魔术。

甘、香、粉、糯、弹、硬、脆、黏八种质地不同的味道各异的海参、干贝、莲子、红枣等食物与糯米一起炒至六成熟，填满经脱骨之后的小乳鸭内腹。

油炸定型后，小乳鸭紧紧包围内部的食材继续用香料炖煮，同时用冰块调节汤汁的温度。

所有食材里应外合，滋味彼此交换渗透。

亮相后，已是五味俱全，形同再造。

若说八宝鸭代表后者，那么开水白菜无疑就代表着前者。

这恰好就是楚辞所理解的关于“肴变”

的全部意义。

今天是凌州司令员刘四雄在颐四时为贵宾接风的重要日子。

楚辞在厨房精心做着准备，今日筵席除了第一次亮相的“八宝葫芦鸭”

和“开水白菜”

，还有甚为考究刀工的精工冷盘。

傍晚时分，一队几十人的军人列队分列在颐四时的门口，门口中央站着一位穿着军装，浓眉大眼皮肤黝黑长着络腮胡，浑身透着老气精明的老者，就是凌州的老大司令员刘四雄。

这时，刘四雄旁边一个副官打扮的人悄声说：“司令，季督军此行怕是有所图谋......”

刘四雄叹了一口气：“还用你说！

季阎王进凌州没好事......”

话音刚落，一辆古朴而华丽的民国小汽车缓缓驶入，从副驾驶先下来一位精神气十足、容貌清隽穿着副官军装的年轻男子，只见那名副官快速打开后排的车门，恭敬有礼的请出里面的人。

众人眼光齐齐关注着刚下车的那名男子，好个美男子！

只见他身高近七尺，立体的五官刀刻般俊美，一身深绿色的军装也掩不住他卓尔不群的英姿，整个人发出一种威震天下的王者之气，菱角分明的脸上不苟言笑，锐利深邃的目光，不自觉给人一种压迫感。

只见刘四雄眼神微敛，上前笑着拱手：“季督军，失迎、失迎啊。”

季蓝芩客气道：“刘司令，日理万机难有片刻清闲，我等前来讨扰，实在是罪过罪过。”

“季督军才是大忙人，何谈讨扰啊！

季督军莅临凌州，刘某面上有光才是。”

“两位上官不如里面包厢就座。”

刘四雄的旁边的李副官开口说。

“是...是...京城一别，没想到有生之年还能见到季督军，刘某高兴啊，这不一下子失礼了，督军请。”

刘四雄说道，引季蓝芩入颐四时二楼包厢。

“有缘再见，对季某来说，也是幸事。”

季蓝芩边回应边往包厢走。