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10 厨娘9(第2页)

被首领一瞪,两名壮汉再不敢发表意见,心里却格外想念昨晚的卷饼。

白粥和面条也就是那个味儿,能有春三鲜好吃?

但很快,林掌柜就用实际行动告诉他们,只要手艺了得,简简单单的白粥和面条也可以成为无上美味。

她把封存在罐子里的油渣取出来剁碎,放入锅里翻炒,再把焯水的香椿切成丁,汇入碎油渣。

香椿的汁水和油渣的油脂互相渗透,化成一锅浓羹,伴随着每一个沸腾气泡的炸裂,爆出一股股奇香。

待油渣熬得软糯,香椿的香味也被彻底激发后,林淡迅速倒入生抽、飞盐、胡椒等调味料,翻炒数次,出锅。

“好香好香!”

芍药和杜鹃一块儿把装臊子的陶盆抬走,边抬边吸鼻子。

原本还不想吃面的赵六和罗铁头,这会儿都快兜不住满嘴的口水了。

林淡犹觉不足,炒完臊子又蒸了一大碗咸鱼,弄了一道凉拌马兰头,还从罐子里取出一些腌菜一一装盘,这才开始做手擀面。

手擀面煮熟,白粥也熬得差不多了,大家伙儿连忙拿出各自的碗筷,等待开饭。

“行了,快吃吧,吃完我们好赶路。”

林淡洗干净双手,慢条斯理地放下袖子。

三名壮汉不愧是练家子,眨眼间已捞上来三碗热腾腾的面条,用臊子搅拌均匀,唏哩呼噜地吃起来。

香椿和油渣均是香味浓郁的食材,二者融为一体,越发香得出奇,而香椿的鲜嫩综合了油渣的焦糯,滋味堪称绝妙。

面条也做得十分筋道,每一根面都吸饱了臊子的汁水,满满嚼上一口,既软又弹还咸香无比的口感瞬间便征服了三人的味蕾。

好吃,太好吃了!

三人眼睛齐齐一亮,吃面的速度不由加快。

他们快了,旁人自然不敢慢,营地里顿时只剩下吃东西的呼噜声。

林淡还在病中,口味不佳,只喝了一碗白粥便罢手。

俊伟男子抬头看她,语带关心,“林掌柜,你可是身体不适?”

“我身体已经大好,只是有点乏,想去马车里躺会儿。

你们吃吧,不用管我。”

男子仔细打量她,见她面色红润,眼眸清亮,的确不是病情加重的模样,这才放心了。

坐在一旁的赵六和罗铁头连吃三碗面条才放缓进食的速度,虽然已有七分饱,却还是舀了一碗白粥清清肠胃。

白粥果然只是白粥,并没有特别的味道,吃进嘴里寡淡得很。

两人顺势夹了一点腌菜拌入粥水,浅浅一啜,顿时惊为天人。

这腌菜是用切碎的水芹做的,里面掺了苦酒、芝麻和茴香,口感爽脆酸咸,略显浓郁,但若配上淡甜的白粥,味道立刻就中正平和起来,且馨香扑鼻。

慢腾腾地喝上一口,周身的毛孔似乎都顺畅了,胃囊更是无比服帖。

还有一道配粥的菜是豆豉蒸咸鱼,也不知林掌柜是用什么秘法烹制的,原本口感略硬的咸鱼被她蒸得又软又糯,丰富的汁水缓缓从肉里渗出来,与豆豉的香味混合在一起,令人垂涎三尺。

不禁鱼肉软糯,连那鱼骨都是糯的,夹起来直接放进嘴里嚼,越嚼越有滋味。

咸鱼味浓,白粥味淡,咬一块咸鱼喝一点白粥,口里的食物既保有大米的香甜,又存有咸鱼的香咸,二者简直珠联璧合。

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