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这才发现,刚从选拔测试离开,也不知道吃了多少碗面的君亦邪,竟然又饿了!
主考官雷花,瞥了一眼君亦邪,这个传奇女厨师,目光锐利程度,堪比一把锋利的刀子。
以君亦邪的厚脸皮,也不由觉得尴尬,干笑一声,继续看小当家的料理。
“用鱼头、鱼尾、鱼骨,慢慢熬成鲜美的汤头,另外用丝线,把真鲷肥美而晶莹的鱼肉卷起来,避免煮的时候散开。”
“咦,这个味道是……各种鱼腌制而成的四川特产鱼香!”
君亦邪的脑海中,闪过一道道中华小当家世界的料理食材。
“原来如此,因为四川距离海较远,难以吃到新鲜的海产,为了让菜有海鲜的味道,所以发明了特制的调味料鱼香吗?”
“用这个鱼香,去炖煮卷起来的鲷鱼肉,然后把充满鲷鱼肉的美味鱼香,加到了另外一个正在熬炼鱼骨汤头的锅中,面汤完成!”
“最后,再把鲶鱼面煮好,加上切片的鲷鱼肉。”
“啧啧,这道真鲷鲶鱼面,还真是让人垂涎三尺啊!”
“然而……”
君亦邪摇了摇头,“五脏庙”
分明在饿得咕咕叫,他却流露出失望之色。
“鲶鱼面确实清爽可口,再加上真鲷、鱼香等食材、调味料的完美搭配,更加鲜美。
可是……小当家啊,你忘记了面的本身特质了。”
“没错,那就是……嚼劲!”
“鲶鱼面缺乏了嚼劲,这是你的真鲷鲶鱼面,最为致命的弱点!”
“不过我相信,以你的能力,一定可以想到‘那个’办法,然后解决鲶鱼面,没有嚼劲的致命弱点吧。”
想起小当家的水晶神龙饺子、国士无双“光面”
,君亦邪心中对小当家,还是充满期待的。
与此同时,其他四位优秀的厨师,也在有条不紊的,倾尽全力地制作他们的“非面”
。
伴林酒家的大厨小单,以一指禅的大拇指劲力,在柔韧的面团上,搓出一个个圆形的,如同饺子皮卷起来的“面块”
。
在选拔考试,以极细的龙须面,惊艳全场的天才厨师阿飞,也没有继续做龙须面,而是正在以压面机,把面粉压制成面条。
而被广州料理界称之为“魔女”
的芝琳,终于用到了她自制的火药。
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