乐文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第八十一回 有点心思（第1页）

韦汝亲自下厨做了一桌子饭菜，四个人吃，六个菜一个汤，米饭和糖饼两种主食，怎么吃都吃不完。

“这些都是姐姐一个人做的？”

幼仪知道她会做菜，却不知道她这样麻利。

不到半个时辰，竟然变出满满一桌子饭菜，而且色香味俱全，满屋子都是香气，勾得人馋虫都要跑出来了。

老太太见了更是赞不绝口，“没想到韦汝还有这手艺，看看这一桌子菜，大厨也莫过于此了。”

好在她没说什么贤妻、宜室宜家之类的话，不然幼仪都会觉得太过露骨了。

四个人落座，韦汝笑着说道：“看着有些排场，可味道不一定对你们的胃口。

这里的厨房常给伙计做些随意饭菜，很多东西预备的不全，临时买又来不及。”

老太太已经吃了一口鱼香茄子，赞道：“这道菜咸淡合适是重点，对油量要求也高。

若是太咸太油腻，吃不了两口就腻歪了；可要是太清淡就会索然无味。

眼前这盘的咸淡刚刚好，香而不腻，里面隐约还有一种特殊的味道，说不上是什么。”

“老太太好敏锐的嗅觉，这里面有我独家的秘方。”

韦汝神秘兮兮地说着，“一般做鱼香茄子都要放虾仁，比较鲜香，缺点是太腻歪人。

可这茄子就喜欢沾些腥味才变成鲜，所以不能去掉。

我琢磨来琢磨去，试着放过几次不同的调味品，最后才选了这一味。

它的味道很特别，一旦遇见茄子和虾仁便发生奇妙的反应。

本身的怪味完全不见，完全融入到菜中，还解了菜中的油腻。”

“什么调料这样神奇？”

老太太细细的看，在自己面前的小盘子里稍微拨弄了一下，却并没有发现什么特殊的材料。

韦汝见状笑了，说道：“不过是普普通通的茴香根。

我用少许的茴香根熬水，做菜的时候稍微加一些。”

“原来是熬了水，难怪会找不到什么。

真是好巧的心思。”

老太太又吃了一口。

平日里她很少吃茄子，今个儿是顺口了。

常存是练武之人，喜欢吃肉食。

韦汝很贴心地做了红烧肉和粉蒸排骨，南边口味稍重，喜辣，还有一个水煮鱼。

她又考虑到老太太和幼仪喜欢清淡，另外做了素炒三丝和凉拌菜心。

正中央放着热气腾腾的冬瓜汤，里面放着用精肉汆的小巧的丸子，浓白的汤水上面撒着零星的香菜末，散发着淡淡的清香。

“这红烧肉跟往常吃的口味不一样，是都城的做法？”

常存吃了一大碗饭米饭，又让人添了一碗。

用红烧肉里面的汤汁和饭，竟比吃肉还要香。

“这不是都城的口味，是韦汝姐姐的独创。”

幼仪听见笑起来，“我也是第一次吃这样的红烧肉，不是入口即化的口感，肉的熟度刚刚好，稍微带着嚼劲吃起来很香。

而且里面除了肉味，还有一股特别的味道，应该是豆腐乳。”

幼仪发现韦汝做菜喜欢放各种不同的调味品，用搭配的方式调出不同寻常的味道。