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第七十九章 火锅店B（第1页）

高山看着沈红星，觉得他简直就是个百科全书啊，怎么脑子里面什么都有，真不知道苏霞是怎么教育孩子的，怎么教育出来的儿子这么强大。

wWw.qВ五、C0ｍ他好奇的问道：“你从哪看来的这么多东西？”

沈红星一听高山的问题，自嘲的笑道：“我这人懒，平常也不喜欢出去玩，回了家就喜欢坐在床上看看书，而且平常去书店总是喜欢买点稀奇古怪的书回来。

比如我初中的时候就买过股票的书回家看，不过后来照着书观察了下股市行情，发现完全不是那么回事，于是就没看下去。”

“怪不得都说知识就是力量呢……”

高山心里暗暗的想道。

沈红星翻了翻账本，发现上面只有每日的销售总额，于是问道：“高叔，详细点的销售统计表有么？”

高山指着账本说道：“上面有每日的销售额啊。”

他以前第一次白手起家的时候就是这么记账的，后来做了亿万富翁，那就有专业的会计帮他做账，他只要每个月听个汇总就可以，连账本都不用看。

沈红星说道：“这么记录销售的话，不太详细，不方便进行数据化经营。

最好呢是分成星期一到日的做销售记录，然后每天每份素材卖掉多少、顾客有多少人也该记录，这样比较方便通过数据来总结店里的客人口味偏好以及平常的客户流量变化。

本来这种事情是用收银机就可以搞定，不过现在店还不大，又是您直接管的，先人工记录一下就行。

反正客人来吃火锅点菜的时候，服务员都会记录个小票的嘛。

回头让服务员记小票的时候，顺手把那桌的客人人数也记录下来，然后回头把小票收起来，统计一下就行。”

高山听到这里，指着沈红星刚才写公式的纸问道：“这纸你不用了吧？”

看到沈红星点头之后，高山赶忙找来笔，然后在那张有公式的纸上记下来沈红星说的话。

把沈红星刚才说的在小票上记录客人人数、统计小票两件事写好后，他问道：“还有什么别的么？”

沈红星笑了笑，说道：“差不多了，高叔你毕竟不是刚出道的。

基本已经做到了98分了，我就是挑挑刺，加上两分而已。”

他送给高山一顶高帽子后又说道，“对了，高叔，我估摸着再过两个月基本上就可以开分店了吧？那我的分成就先留着，回头一起投资开新店。

对了，上次给我的那份分成在高原那呢。”

“你这家伙，跟你说了给你的分成，你还回来干嘛？”

高山脑子想岔了，还以为沈红星把钱给了高原是让高原把钱给自己呢，完全没意识到沈红星是把钱给“老婆”

当私房钱。

沈红星笑了笑，换了个岔开话题说道：“高叔，那过两个月可以开分店的话，我们现在店里的培训就基本要开始了。

这样以后开了新店才能把老员工拉一部分过去，不至于新店那边乱成一团。

而且以老带新，也容易点。”

高山点了点头，问道：“那怎么培训？”