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第二十三回捉虫（第2页）

众人看着忙成一团，却是井井有条，有人添柴烧火，有人炒菜抻面，还有人高举托盘一路小跑着出去上菜。

韩玉娘见此，突想起从前县令家的大厨房，气派奢华。

和这里相比，也是有过之而无不及。

郭大厨挥手赶走了一个炒菜的伙计，用粗粗的手指头指向韩玉娘，道：“你就用这个火灶吧。”

灶旁有现成的砧板和菜刀，至于食材和调料，都摆在中间的大长桌子上，而且都是处理改刀过的，直接就可以用。

韩玉娘忙点头说谢谢，不紧不慢地挽起自己的袖子，然后舀水净手，很是仔细。

她随后转身去挑食材，她选了七分瘦三分肥的猪腿肉，配菜，选了葱姜蒜和一根胡萝卜。

至于调料，韩玉娘稍微花了点心思，除了必需的“粉食1”

、酱油、猪油、料酒和盐巴之外，她还多拿了半碗高汤备用。

郭大厨刀工很快，切好肉片之后，就率先上勺开炒，他的手腕足有韩玉娘三个粗，力气也大，勺起勺落很有架势。

韩玉娘显然要比他慢上好几拍，她不紧不慢地先用菜刀，将砧板上刮个干净，然后又清理了一下菜刀，方才把猪肉切成薄片，每一片的厚度都不超过三张宣纸。

葱姜蒜也全都切成了末，胡萝卜则是侧切成长长的薄片。

待到准备工序结束之后，韩玉娘先化开了猪油，伸手先探了探油温，然后将猪肉片和胡萝卜片先稍微炸了一下，然后再盛出来沥干猪油。

跟着再把葱姜末一起下锅，翻炒出香味儿之后，倒入少许高汤，加上各种调料和粉食。

待汤汁粘稠，再把方才炸过的肉片和胡萝卜放入汤汁之中，不断搅拌翻炒，最后再撒上一点香油，即可出锅。

那郭大厨的肉片早就做好了，率先端了出去。

他手握着大茶壶，在旁盯着看韩玉娘的一举一动，看她的手法，不觉微微一惊，心想：没想到这丫头还真有两下子啊。

做好之后，韩玉娘回头冲着万秀秀一笑：“成了，咱们也端出去吧。”

万秀秀凑上去闻了闻，眉开眼笑道：“香，果然是香极了。”

看来，她们这次是要赢定了。

外面的食客们早已经都等不及了，其实他们心里最盼着尝的，不是郭大厨的菜，而是韩玉娘做的菜。

韩玉娘亲手端了菜出去，送到桌上摆好，“请大家尝尝看，小女的手艺如何？”

众人凑过来一瞧，不由大吃一惊。

且不说，这道菜到底好不好吃，光是卖相就已经先拔头筹。

郭大厨那盘一味地用酱油上色，结果颜色太重。

而韩玉娘只用了少许的酱油，肉片变得鲜嫩金黄，再和胡萝卜片和葱姜蒜末配在一起，颜色新鲜，引人食欲。

卖相上占了先机，尝过味道之后，众人更是纷纷叫好。

“不错不错，香！

吃起来可口得很啊！”

“嗯，咸度适中，肉片嫩得都不用嚼了。”

郭大厨出来想要看看结果，谁知，光听到他们为韩玉娘叫好，不禁恼羞成怒道：“你们到底会不会品？”

那伙计和掌柜的也觉得奇怪，双双拿起筷子，跟着尝了一口，顿时目瞪口呆，半响说不出话来。

那郭大厨见状心里更气了，一把夺过伙计手中的筷子，夹起一口肉气呼呼地放进嘴里，跟着也傻眼了。