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第八十六章 启程青岛（第1页）

这次要谈的酒水供应商是杨彪介绍的，在四川的那家餐厅的酒水都是由这个人来供应的。

要说喝酒的酒量这方面王硕自然是四辛味团队中的担当，但要说懂酒那肯定是杨彪了。

通俗点来说，王硕就是那爱喝酒的酒蒙子，杨彪则是懂得酒中滋味的老饕。

所以这方面蔡小三还是信得过他的，就带着王硕打算过去跑一趟。

虽然王硕说过现在市面上的部分酒吧其实都是用假酒来谋取暴利的，甚至建议蔡小三也这么做。

因为这些假酒也并不是勾兑的工业酒，喝下去对人体并没有损伤。

但蔡小三还是坚持，酒吧里的所有酒必须都是货真价实。

无论是酒吧还是清吧，酒的品质都十分地重要。

尤其是在清吧，是绝对不能出现假酒的。

在两种酒吧的经营模式当中，虽然酒是盈利的主体，但两者对于酒来说有着本质上的差别。

其实酒吧主要是靠气氛还有服务，然后就酒为载体来赚取暴利。

所以酒水的真假其实并不重要，换句不好听的，只要是喝不死人那就没事。

毕竟真正懂酒的人，又能有几个呢？

但清吧不同，清吧没有那种可以影响人生理反应的重鼓音乐，所谓的气氛卖点主要还是建立在酒精之上的。

微醺的状态加上舒缓的音乐，这才成为了许多年轻人趋之若鹜的地方。

但这其中，也不乏是来挑战调酒师的顾客。

蔡小三对于自己的两家酒吧有着很明确的打算，他打算花大价钱打造一个超级豪华高端的酒吧，但不打算在里面设置调酒台，所有的酒水都是奢华品牌，不存在调酒。

最多就是提供软饮给顾客自己调兑，王硕同意这个方案，分的清楚一点要好。

而且杨彪和优小优也认为，两者都做的很纯粹，这不是不可取的。

后者想要吸引顾客，一个优秀的调酒师和纯正的酒水就是必须的，如果有真正懂酒的人来了蔡小三的门店。

随后酒水的品质达不到人家的标准，这样是会影响到两家酒吧共同的口碑。

不仅如此，现在是网络时代，酒吧行业一但有了不好的风声，火锅店这边也会受到影响。

所以蔡小三和王硕此行的目的，不仅仅是谈好酒水供应的问题，还要找到一位足够优秀的调酒师。

前者不难，谈拢价格之后就没什么问题了，难的是后面这个问题。

一般情况下来说，好的调酒师要么在各大酒吧里驻场，要么就是已经开了自己的一家店。

要找到这样符合标准的人，真是一件难事儿。

不是没想过在常州本地找，但根据王硕的了解，常州不是没有好的调酒师，只不过都已经在各大酒吧里工作的。

还有几家在酒吧街口碑不错的馆子，也是几个小有名气的调酒师开的。

除此以外，就不认识什么出色的这方面人才了。

不过根据杨彪了解，这个酒水供应商有个女儿，据说是学了很久而且水平也不错。

到时候只要通过其女儿牵线搭个桥，认识一下她的老师，说不定就能找到资源。

不过杨彪和供应商其实也只是生意上的合作关系，私下里没什么交情，只是帮蔡小三联系了一下。