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第八十四章 大厨的手艺（第2页）

后厨是杨友云的地盘，没他的许可，许建军都不能进去，十分的严格。

过了一会儿，姨夫打下手的工作全部完成，洗了洗手，穿着围裙走了出来。

“叔。”

姨夫第一时间跟老爷子打招呼，他当然是认识老爷子的，过年吃饭的时候认识的。

“小田，来，过来坐，怎么样，每天工作累吗？”

爷爷又一次拿出长者风范，和车上的状态判若两人。

“还行，不算累，姐夫对我也非常照顾。”

姨夫乐呵呵的说着。

他是个真正的乐天派，在生活最困难的时候，他脸上也常带着笑容。

人长得不太行，但笑容却很有感染力，二姨当年会看上他，估计也是因为这个笑容吧。

说了一会儿，后厨开始出菜。

姨夫立刻起身，跑回去帮忙。

杨友云今天肯定没拿出全部手艺，这也不能怪他，主要是中餐里很多高级菜式需要用到的材料都比较特殊，一般小店不会准备。

他也是巧妇难为无米之炊，谁让许建军他们是临时起意呢？可即便如此，他也靠着手头的材料，弄出了八热八凉一共十六道菜。

八道热菜分别是铁板牛柳、烤羊排、油爆双脆、过油肉、四喜丸子、清蒸鲈鱼、山药木耳和西芹百合。

八道凉菜则是酱牛肉、口水鸡、剔骨凤爪、怪味花生、杏仁菠菜、酸辣黄瓜、冰糖芦荟和蘸酱拼盘。

其中部分凉菜是早就准备好的，平时店里就会销售，不用现做，直接取一部分装盘就可以。

这么做也不全是为了省事，说白了，还是通知太突然，材料不全，时间不够，真正要花功夫的菜根本来不及准备，只能捡些出餐快的菜来做。

这里面最麻烦的主要还是热菜，还好杨友云一接到通知后就立刻准备，年后店里还补充了部分厨具，平时也会备着一些食材，担心突然有客人会点某道菜，因此才能保证如此的出菜速度。

这一顿，说是一家人的聚餐，实际上杨友云和姨夫也都上桌了。

大家今天并没有喝酒，爷爷家这边达到亲戚，其实普遍都不太能喝，也都不是那种酒闷子，属于可喝可不喝的类型。

大家以茶代酒，品尝着杨友云亲手做出来的美味。

不得不说，是真的好吃。

说一句比较夸张的话，那就是“差点把舌头都吞下去”

。

和过年时自家做出来的饭菜完全不在一个水平，就连年后聚餐时吃的那些菜，比之杨友云也有不小的差距。

许平安他们这一大家子都是普通人，也没个美食家，所以说不出什么专业的点评，就只能一个劲的夸好吃，并且狂竖大拇指。

尤其是那道油爆双脆，是鲁菜里的名菜，做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。

好在杨友云的师承主要就是鲁菜的底子，所以这道菜他不仅会做，还特别的精通。