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小王,添柴!
火再旺些!
"
话音未落,掌勺的张二柱已经掀开锅盖,浓稠的白雾瞬间弥漫开来,混合着肉香与菌菇的鲜味,勾得人直咽口水。
二十几口大锅在空地上整齐排列,锅底的木柴烧得噼啪作响。
战士们有的蹲在雪地里,用冻得通红的手剥着野鸡;有的架起铁筛子,细细筛着新碾的玉米面。
角落里,几个新兵正围着铜盆,将泡发的黑木耳搓洗得透亮,盆里的雪水换了三次,才终于泛起清亮的涟漪。
"
把黑瞎子肉切成巴掌大的块!
"
老李用腰间的粗布巾擦了把汗,指了指案板上冻得梆硬的肉块,"
狍子肉先别下锅,等熊油熬出来再放!
"
他转身从陶罐里抓出一把野花椒,深褐色的果实散落在案板上,立刻被眼疾手快的战士收进竹筛。
这些山货都是队伍入冬后在深山里打的,特意留到年关,就是为了给大伙添些荤腥。
最角落的两口大锅里,融化的雪水正咕嘟咕嘟冒着泡。
战士们将洗净的野兔、野鸡依次浸入水中,血水混着碎冰缓缓下沉。
"
得多泡会儿!
"
老李走过来,用长木勺搅动着水面,"
去年有个新兵偷懒,肉没泡透,炖出来全是腥味,差点没把我肺气炸!
"
周围的战士们哄笑起来,手中的活计却一刻不停。
当熊油在大锅里熬出金黄的油花时,整个营地都沸腾了。
老李亲自掌勺,将切好的肉块依次滑入锅中,霎时间,油脂爆起的"
刺啦"
声与战士们的吆喝声交织在一起。
紧接着,干蘑菇、野木耳、土豆块如同五彩的宝石,纷纷坠入翻滚的浓汤。
锅盖落下的瞬间,浓郁的香气顺着缝隙钻出来,引得路过的战士频频驻足。
"
再加两把盐!
"
老李踮脚查看火势,火苗舔舐着锅底,将大锅烧得通红。
不远处,几个战士正合力抬着狍子走来。
"
都麻利点!
"
老李抹了把额头的汗珠,"
...
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