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78 第78章 077庙会下（第1页）

077庙会（下）

前几年的时候，城里还有落地打圈的艺人，有些抠门的百姓就白嫖，乐呵呵的听上半天。

自从前两年合营后，这样的机会就少了很多。

艺人大多进了曲艺场，所谓曲艺场就是唱曲丶说相声丶评书的地方。

进门需要先买张票，这票是不能听全场的，而是计时收费，超时得加钱！

相比曲艺场而言，庙会是个不错的去处，人多，热闹，只要能忍得住，就花不着钱。

千万不要小瞧「免费」的魔力，自古以来都是聚拢人气的不二法门。

再加上从去年开始，内外城里的庙会都被禁了，厂甸作为唯一的幸存庙会，在接下来的几年，都是人山人海，摩肩擦踵。

厂甸庙会上有很多小吃。

庙会入口就有卖糖葫芦的，也叫「山楂蘸」，带核丶没夹心的那种，单纯的原始糖葫芦，挂着一层薄薄的糖。

唐植桐没买，而是留着钱进里面看看，两块钱足够兄妹三人品尝诸多小吃，且能吃饱。

庙会的人非常多，多到可以参考本章节后的彩蛋，跟双节期间的南天门有的一拼，有十万天兵天将的样子。

如此热闹的场景持续不了多久，再过几年厂甸庙会就会被停掉……

唐植桐牵着妹妹们的手，看护着别被挤着，更不能被挤散。

四九城的风味小吃，有不少是重口味的，而且大多都能在庙会上找到。

重口味小吃里面，最让唐植桐闻风丧胆的当属「豆汁」，不是豆浆，是发酵过的带有微绿色泽的一种特殊饮料，价格不贵，颇受一些地地道道老四九城人的喜欢。

比起豆汁，其他小吃的口味略显逊色，但依旧有人受不了，比如卤煮丶灌肠丶炒肝丶爆肚等。

卤煮不容赘述，在很多地方都有开店。

灌肠采用的也是猪的大肠或小肠，洗净后，在里面塞入拌好的淀粉丶肉馅丶香料，先油炸，再切片煎，出锅后粘上浇上咸水蒜汁，外焦里嫩，别有一番风味。

灌肠据说是起源于明朝，唐植桐小时候有挑着担子走街串巷卖灌肠的货郎，现在没了，都进了店。

兴许是家族遗传的原因，凤珍丶凤芝姐妹俩和唐植桐一样，能接受灌肠的味道，而且吃的津津有味。

灌肠好吃，与其做法密不可分，煎的环节很关键，采用的是猪油，以后会换成其他植物油，味道也就随之变了。

小吃众多，不能逮住一个吃，一份灌肠一人三四片尝尝味足矣。

再就是炒肝，虽然叫炒肝，但主料是猪肠，肝只是配料。

这个不用多说，大家肯定也耳熟能详，大佬去吃包子的时候喝的就是炒肝。

爆肚是个统称，细分的话有肚蘑菇丶肚散旦丶肚领丶肚板等，每个位置需要的火候都不同，风味也略有差异。

除了这几种重口味，其他小吃丶零食都正常了很多。

像什麽馄饨丶豆腐脑丶麻花丶年糕丶炸糕丶切糕丶果脯等。

唐植桐多买了些麻花，其他每样都来了一小份，给俩妹妹尝鲜，麻花能放的住，而且越嚼越香，也是一种不容易停嘴的零食。

果脯也能放的住，但唐植桐知道这玩意的选材和做法，好的水果是不会用来做果脯的，就如同好的水果不会拿去做果汁一样。

果脯是水果切片晒乾后泡在糖水里渍制而成。

果脯优点是能长期保存，缺点是吃任何果脯都是一股齁甜的糖精味。

除此之外，还有什麽茯苓饼丶驴打滚丶爱窝窝丶小窝窝丶豌豆粥。

前两个知名度很高，后面两种窝头是窝头又不是窝头，唐植桐带着妹妹吃了个新奇。

爱窝窝是糯米粉包上甜饭做的，外面点缀着山楂糕丶青梅等小零食。

小窝窝主料是新鲜的玉米面粉，个头只有郎家园枣那麽大，相传清朝宫里就这麽吃，这才过去没几十年，可信度还是比较高的。