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第67章 太师宴（第6页）

蔡京见状，便轻轻捋了捋胡须，问道：“你们从京兆府而来，这终南山便有黄雀，并不稀奇。

何必如此大惊小怪？”

种师道笑道：“见到见过，只是不知这小小黄雀，也能做菜？”

种溪问道：“敢问太师，黄雀是什么雀？”

费无极问道：“这鸟雀居然也能做成美味佳肴，真是不可思议。”

张明远道：“我见过黄雀，也吃过，但不知太师府里的味道如何？”

种浩道：“一定非比寻常，不会像我等烤着吃了。”

那管家翻个白眼，欲言又止，立马低下头去，原来蔡京瞪了他一眼。

童贯笑而不语，喝起茶来。

蔡京见他们饶有兴致，恰巧自己也烂熟于心，便介绍道：“黄雀，就是麻雀。

至于其中滋味，只可意会，不可言传。

在做这道菜之前，厨子要将宰杀处理好的麻雀，砍去翅膀尖和脚爪，用老酒洗净，然后将麻雀开膛摊开，晒去其中三成水分。

准备停当后，将甜酒、红曲、花椒、盐、橘子皮、葱姜水搅拌均匀，与麻雀肉搅拌均匀，密封到瓷坛里，腌制七日。

在吃时，将麻雀取出，随后用老酒清洗掉麻雀身上的调料，再将麻雀晒干，便大体完工了。

不过，这还只是黄雀鲊的‘半成品’，黄雀鲊制成后，还需干炸和蒸制，才能上桌。

眼下，诸位所见，便是老夫最爱，黄雀鲊的成品。

童大人、老种将军，诸位，请慢用。”

说话间，亲自用筷子为童贯和种师道各夹了一块黄雀鲊。

童贯谢过蔡京，便吃了一口，点了点头。

种师道品尝后，赞不绝口。

张明远等人也亲自去品尝，果然鲜美可口，香味浓郁，回味悠长，妙不可言。

童贯见张明远等人年纪轻轻，想必血气方刚，正是男欢女爱的年华，便指着一盘菜，笑道：“你们几个小子，理当知道这‘蟹酿橙’，这待字闺中的小娘子，最是喜欢这道菜。

如若你们学会如何做法，便可讨那些妙龄少女的欢心了。

这东京富家子弟，去约会绝色美女，皆用此物。”

张明远等人面面相觑，点了点头。

种师道见张明远等人对此有无以言表之态，颇为尴尬，便打圆场道：“他们还不曾追什么姑娘，童枢密就不必开玩笑了。”

童贯虽心有不悦，但蔡京给他使眼色，童贯便微微一笑，默不作声。

费无极和种溪却记住了童贯的话。

张明远与种浩却不以为然。

种浩、种溪、张明远、费无极四人见了荷花酥，却喜上眉梢，皆拿上一个，放在手上，细细端详开来，但见绿色薄皮在外，粉红内层松软，中间又是金灿灿的酥心。

观之诱人，层次分明，令人赏心悦目。

送到嘴边，慢慢品尝，果然酥松香甜，美味十足，妙不可言。