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又是一日清晨,苏念兮是让村长来村西接上她们和两箩筐的货一起去的镇子,这事关村长自己家,所以毫无疑问,欣然接受这个提议。
这一回,牛车是直接交钱进了镇子,去到品香楼天色已大亮。
这时候的品香楼已经陆续有食客出入了,全是昨天听到宣传而过来捧场的。
苏念兮一行人直接去的后门,后门还有送货的伙计进进出出。
进到后厨,掌勺的师傅都在后院待命,见到苏念兮来,个个都表情兴奋,开始摩拳擦掌准备大显身手。
准备的食材早就由师傅们的徒弟提前三个时辰泡好,现在营业时间一到就捞出来上锅蒸的上锅蒸,炒熟的炒熟。
至于糯米鸡的荷叶是由苏念兮从空间拿出来提前泡发好的,同河粉一起卖给品香楼,荷叶300文一捆,一捆15张,卖了20捆;河粉则是500文一斤,卖了30斤,总共得21两。
“开工吧!”
简单三个字,却无人反驳,每个人都像早就安排好分工一样,有条不紊进行着。
而苏念兮则是拿了些猪杂,和面粉,在得到大厨的同意后,经过复杂的清洗,再切块腌制起来。
苏念兮有一刹那恍惚,以为自己还在现代,经营着自己的店铺。
“小丫头,等下第一锅成品你就试一下味道,其他我们来做就行。”
师傅们心情特别愉悦,对苏念兮是又爱又敬佩,开始的时候,他们对她嗤之以鼻,现在他们是真的吃香了。
丫头每教一道菜都十分的有耐心、不藏私,比他们这些有一技之长,还自诩高人一等的老师傅都自愧不如。
他们能被品香楼聘用,就被掌柜耳提面命过,不得仗着自己的厨艺在身,在品香楼横行霸道。
“干炒牛河一份,糯米鸡三个,鱼片粥一例、豉汁蒸排骨一份~~”
大堂的伙计进到后院,扬声叫道。
有了第一声的开张,后厨就正式开启如火如荼的工作,期间杨掌柜来后厨同苏念兮打了个招呼,还乐呵呵的也让苏念兮在后院去大堂的门口驻足了一会儿,这个角度可以清晰的看到大堂的情况。
此时辰时末,大堂的座位果然都满座了,偶尔还能窥见一些食客惊喜的表情。
因为牛肉数量不多,所以干炒牛河很快售罄,有食客不满,说自己是品香楼的老顾客了,特意过来捧场,这样让他跑空云云……
掌柜见状,忙不迭地上前去安抚食客的情绪,生怕食客因为不满在品香楼闹事。
其实掌柜比食客更为心痛,因为干炒牛河有牛肉的缘故,所以定为五两一例。
如今因为数量有限,掌柜那种心痛简直难以言表。
苏念兮看到掌柜肉疼的表情,却顾不上许多,及时将杨掌柜拉到一边,悄咪咪的将自己准备要做的汤河粉,说给他听,同时也将其中用料说清楚。
杨掌柜欣喜若狂的看向她,“当真?”
苏念兮点头。
杨掌柜扭头叫了一个伙计拿上铜锣,“铛铛铛!”
“各位老爷夫人小姐,品香楼今日的干炒牛河已经售罄,但是品香楼为了感谢各位支持,特此再推出一样新品,汤河粉!”
“掌柜,你昨日宣传,今日推出干炒牛河,怎么不备足材料?你这样真的让我们排队的人空欢喜一场。
我们就是冲着那个干炒牛河来的,就想见识一下牛河是什么吃食呢!”
一个手拿核桃把玩,身材富态的富贵老爷在队伍中不满的出声道。
“是啊是啊!
这不是让我们白来嘛?我们听说那些新鲜吃食只有镇子品香楼有,特地从县城赶过来的!”
杨掌柜在得到苏念兮的示意,一脸淡定的高抬起手,示意大家安静。
“干炒牛河是用牛肉和一种面食大火炒制而成,所以得此简称。
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