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第32章 做腊肉（第3页）

林娇娇思索片刻，说：“不如我们多做点，给隔壁的送去吧。”

林娇娇在心中想着，就当还了他的恩情，这样谁也不欠谁。

刘妈一听，点头应道：“好，我这就去做。”

说完，刘妈就去忙活去了。

刘妈今天炒了豆芽炒肉丝、红烧肉、花甲丸子汤、手撕包菜，还做了糖醋排骨和凉拌海带丝。

刘妈留了她和林娇娇的饭菜，然后把饭菜装进食盒，给隔壁送去了。

刘妈回来后，就跟林娇娇一起吃饭。

因为肉还是吃不完，刘妈担忧地说：“不如我们做点腊肉吧。

在我老家呀，用侧柏树来熏一熏可以做腊肉，这样就不怕坏了。”

林娇娇一想觉得可以，问道：“那侧柏树长什么样啊？”

刘妈想了想就说：“我去给你找找图片啊。”

没多久，刘妈就在手机上找来了图片给林娇娇看。

“小姐，就是这种。

如果在外面遇到的话，就放一点在车里带回来，我用来熏腊肉、腊肠、腊排骨、腊鸭、腊鸡什么的都可以。”

林娇娇听后点了点头。

“好吧，那我今晚再出去找物资，着重的找找这个。”

然后，抱着刘妈撒娇，“刘妈，你啊，现在不用担心我，我一定会平安回来的。”

“我知道了，小姐。”

刘妈笑着应下。

她们吃完饭之后，刘妈就去处理那些肉了。

她先用盐、花椒、还有一些大料一起炒到微微发黄，然后放到容器中晾凉。

先用高度白酒抹了一遍，又用炒制后的盐，把肉抹一遍。

林娇娇好奇地看着，问道：“刘妈，为什么要用盐抹一遍啊？”

刘妈解释道：“熏腊肉之前先用高度白酒抹一遍，去腥增香，在用盐抹一下，放在缸里面腌5~7天，然后在晾晒风干大概10天的样子，最后再来熏。”

林娇娇若有所思地点了点头。

“知道了，原来是这么回事啊。”

“那我出去找找侧柏树吧，你先忙。”

说完，林娇娇便开着她的奔驰大G出门了。