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第十章 金玉满堂上（第1页）

炒饭之中最广为流传的当属扬州炒饭，相传隋朝越国公杨素爱吃蛋炒饭，当时又称为碎金饭。

随炀帝杨广南巡江都时，这炒饭也随之传入了江南之地。

经后人逐步创新改善，也就成了现在的扬州炒饭。

先不说这个传说到底有没有事实依据，毕竟已是千百年前的事情了，想要查出个子丑寅卯来还真不容易。

可那扬州炒饭确确实实是存在着的，而且还广受大江南北美食爱好者的喜爱。

既然要真刀真枪的比试，食材自然是要准备好的。

亏得叶奇向来考虑都十分到位，当初租房的时候选的就是离公司、学校、超市和菜市场最近的地方。

从住处道菜市场步行也就几分钟的光景，三人分头行动很快便将需要的食材全数买了回来，叶奇顺便买回了半斤干香菇。

食材备齐，接下来就是两人大显身手的时候，这美食评审嘛，当然是由叶墨小妹妹暂时担当。

只是家里的厨房空间实在有限，如果两人同时起炉灶的话肯定是放不开手脚的，所以只能分个先后进行。

在男女比例一比二的情况下，叶奇还是很主动的发扬了绅士精神让吴大小姐先开始。

“希望你的厨艺同你的那张嘴一般厉害，不然可是会输得很惨哟。”

在经过叶奇身边时小声提醒道。

说完她扭动着曼妙的身姿走进了厨房。

“哥，我相信你，因为你的粥比妈妈做得还好吃。”

叶墨嬉笑着朝叶奇眨了眨眼，然后跟着她的梓涵姐姐一起钻进了厨房。

大多数人都认为，蛋炒饭就是将一盘冷饭加上鸡蛋炒炒热，然后再撒上一些配料就大功告成了。

其实真正要将蛋炒饭做好可没那么简单。

首先是主料米饭，通常是使用隔夜饭来作为炒饭的主料。

可是叶奇昨天才出差回来，家里别说剩饭，就连现煮的饭都没有。

不过这些都难不倒吴梓涵这位高级厨师，只要有米，她能现做出一盘炒饭来，而且还是如同用隔夜饭做出来的那种粒粒分的效果。

只见她熟练的从米袋里抄起一碗米，放进淘米篮子中在水龙头下洗净，然后打开电饭煲注水将米放入其中，插上电源打开开关，所有动作无比连贯。

叶墨这小丫头在一旁看得甚是入神，在她眼中梓涵姐姐的动作简直比母亲还要熟练。

等了几分钟，吴梓涵拿起一条黄瓜放到砧板上，在叶墨还未看清之前已是两刀划过，去掉黄瓜的头尾只留下中间一段。

随即将那段黄瓜切成了丁儿，而且每一颗的大小分毫不差，简直比尺子量的还要精准，可见其刀功神乎其技。

她又以同样的方法把火腿和胡萝卜切成丁儿，同样是每块分毫无差。

将切好的丁盛入盘中，跟着又拿出对虾，用剪刀快速剖开虾肚将里面的虾肉取出切成肉泥儿。

切完辅料，吴梓涵从购物袋中取出两鸡蛋，在空中一碰蛋清和蛋黄顺势跌落到下面的碗中，将鸡蛋打散，并且一边打一边将虾泥儿混入其中。

这种将虾肉混入鸡蛋的做法是她临时想出来的，这样鸡蛋中的蛋腥味儿可以被虾的鲜味所掩盖。

前期工作准备完之后，米饭也刚好煮熟，揭开盖子将米饭盛入白色瓷碗，然后放进微波炉将多余的水分蒸发掉，这样就能保证用现煮的饭也能做到粒粒分开的效果。

至此，开灶之前的准备尽数完成，接下来便是点火开灶，以小火将平底锅加热到一定温度后放入少许的油。

等到锅中的油冒出油花儿时，只见吴梓涵迅速抓起盛放着鸡蛋的碗，对着平底锅在空中划了一道优美的弧线，碗中的蛋液如同天女散花一般纷飞落下。

落入锅中的蛋液碰到费油瞬间合奏出声声动人的旋律，吴梓涵随着主旋律开始上下掂铲。