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虽然不一定这样就能让人记住,但是从细节开始突出,这是最基本的要求,谁也不能缺失了。
这第一点让众人接受之后,陆欢微微点头,马上又趁热打铁的讲出了自己的其他的几个要求。
比如客人点单后上第一杯酒的速度要在一分钟以内,烟缸里面的烟头不能超过多少个,然后又和高选讨论了灯火的角度和照度,从客人投在餐桌上的影子长度都要有一个统一的标准,以保证不会影响客人看菜单时的姿势最自然。
其他的就像空调温度,空气湿度,排风扇功率和室内面积的效能比等等这样的细节问题,陆欢也有详细的规定,列举的数字和依据让与会的酒吧员工只感觉惊讶,没有想到自己家老板还有这样细致的要求。
陆欢心理得意,幸好这不是饭店,要不自己讲起来食品卫生和营养搭配之类的只是更是专业,这都是杜绮芳最近的研究课题,以这个学霸的专业精神研究一个问题就会把所有的细节推到极致,房间内小环境的卫生标准是杜绮芳最近的研究重点,陆欢不过是扫了几眼,但是以他的注意力也能记下足够丰富的细节来忽悠外行了。
感觉到袁若文眼睛中的佩服,陆欢知道自己今天这个震慑的目的差不多已经都打成了,笑道:“大堂打成标准了,不要忘了厕所同样要有统一的标准,我希望清洁频率能固定下来,我建议你们可以去麦当劳和肯德基看他们厕所门背后的签到表,我们可以使用类似的表格预防员工的偷懒,每天的领班记得常常去厕所检查,少签的或者多签的,记得扣钱不能手软。”
听到多签,很多人都会心的笑了起来,既然是定时签到,那么很可能有人想要偷懒给自己时间内的表格全都划上,如果看到多签的,那么不用想一定是有人想要偷懒了,后面的时间他可能根本就没有去。
袁若文听到陆欢的主意,提议道:“我们东西方向一个有两个厕所,我觉得我们可以这样,两个厕所各安排一个负责人,这样减少工作量可以让他们干活更细致,然后两个人每个小时都要换岗,然后在彼此的后面签到,这样就可以减少很多偷懒的问题吧。”
“可以考虑试运行一下,但是有一个问题不能避免,高频率的换岗,如果一个人不认真干活把希望寄托于另一个人,会不会造成恶性循环?”
陆欢没有急于给出肯定或者否定的答案,而是提了一个问题。
袁若文一愣,不由深思起来。
陆欢笑了一下,他喜欢勤于思考的人,袁若文从他见到开始,留下的印象就非常好,没有因为自己有一张漂亮脸蛋就不努力,反而比谁都勤奋,这些日子的进步所有人都看在眼睛里面,这才是真正的聪明女孩。
看了袁若文一眼,陆欢继续道:“还有一些问题,比如我们的纸巾柔软度,这个标准一定有保持,并不大的投入却能很大的提升客人的好感,这些东西是最直接接触的,有时候比一个富丽堂皇的装修还有印象深刻。
哦对了,我还有一个建议,我觉得我们在女厕所放置一次性的马桶圈,或许可以省很多水。”
“什么意思?”
很多男生窃窃私语起来,不知道陆欢为什么突然提起女厕所的问题。
袁若文脸有些红,解释道:“高峰时段女厕排队,其实并不一定是所有人都很慢,有时候是一些女生她有洁癖,用纸巾一遍一遍擦马桶圈同时不断的冲水,无形中会浪费造成排队并浪费大量的水,但是如果有一次性的马桶圈,也许我们可以避免很多这样的问题。”
“对,就是这样。”
陆欢点头道,“小袁说的很对。”
袁若文腼腆一笑,没有说更多话,现在她已经知道自己这个老板四肢发达,但是头脑一点也不简单,思考问题前后左右都能想到了,实在不是她贸然开口就能赶上节奏的。
“想不到陆哥对女厕所都这么了解啊。”
张宝强轻声感叹了一句。
“出门的时候和几个小姑娘问了一下。”
陆欢淡然一笑,很多信息只要有心,其实并不难获得,听听别人走出厕所的时候抱怨什么就知道了。
又说了几条,陆欢总算把这一晚上的收获全都倒了出来,有些腼腆的笑道:“没有别的要求,细节,我们的硬件无可挑剔了,我们的客流量会慢慢恢复,这个时候我需要你们的细节打败所有人。
现在两个大堂经理倒班,我个人提议袁若文做第三个!
月末的时候会有客户满意度调查,获得支持最高的那一个,我会带她主持一个更大的项目!”
两个大堂经理有些不满的点点头,袁若文没有想到陆欢竟然提拔自己,目光热切的闪了一下,一点头,升职就是代表着加薪,这样自己和欧洲之旅的梦想又近了一步。
就这一点,这个新老板就足够爱戴了,袁若文简单无比的笑了起来。
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