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秦蓉到家的时候太阳都已经移到了正空,秦悦此时正带着秦怡在择菜,这都是于氏昨日从于家带回来的。
于老爹和于老娘实在是心疼女儿,可是于氏还有个大哥,于老娘也说不出让于氏带着三个闺女回于家住这样的话。
斗米恩,升米仇。
到底儿子已经成了家有了媳妇,哪怕儿媳的品性其实不错。
秦悦见秦蓉回来了,眼睛一亮,“大姐,你回来了。”
秦蓉从篮子里拿出了两个包子,“哝,你和阿怡拿着吃,我去灶屋弄些新鲜的吃食。”
秦悦见是白花花的肉包子,一下就馋了,可是她还是懂事地问道:“大姐,你吃了吗?”
秦蓉笑着拍了拍她道:“你们吃,大姐朝食吃得饱,这手上的鱼等不得,大姐去试试能不能做些好吃的吃食,到时咱们也上西市去支个摊子。”
秦悦闻言笑弯了眼,“嗯,听大姐的。”
秦怡也张着大大的眼睛道:“我也听大姐的。”
秦蓉笑笑,拿着鱼去了井边,她们租的院子的后院里正好有一口井,这也省了于氏不少的事,否则就得每天提着桶去巷子口的水井打水。
秦蓉麻利地把鱼开膛破肚,刮去了鱼鳞,拆掉了鱼骨。
秦蓉今天要做的就是手工鱼丸汤。
这做手工鱼丸最需要手上的功力,好在秦蓉学过很久的这手上功夫,对她来说没什么太大的难度。
把鱼肉切丁之后,秦蓉就把鱼肉泡在了水里,这是为了去除鱼肉的血水,卖相更好,也没有腥味。
秦蓉做好手上的活计,就去瞧了瞧秦悦和秦怡择好的菜,有白菜和一些菌子。
略微一思索,秦蓉心里已经有了主意,暮食就做一道醋溜白菜和一道鱼丸菌菇汤。
这个时代的孩子都早熟,秦悦已经能像模像样地带着秦怡把白菜和菌子拾掇干净。
弄好了之后,秦悦道:“大姐,菜都洗干净了,我带阿怡打络子去。”
秦悦从很小开始就跟着于氏学绣活,她们娘四个在秦家遭秦老娘厌弃,她能闲下来认真学的时间很少,不过打个络子还是会的。
秦悦一天能打两条络子,在绣坊能卖到八文钱一条,去掉成本也能赚个十文到十三文钱。
“好。”
秦蓉应道。
秦蓉拿着洗好的白菜和菌子回了灶房,此时鱼肉丁也泡得差不多了,去除了血水之后,她就开始剁鱼蓉,这里很考验手上功夫,秦蓉的手劲小,只好使劲地剁。
接着便开始搅拌,一边搅拌,一边加水,一边加盐。
搅拌了好半天,秦蓉见差不多了,便把这碗打好的鱼肉镇到井水里。
正值春日,乍暖还寒,井水也是凉得透透的。
待鱼肉镇好后,秦蓉便开始挤鱼丸,一个个鱼肉小丸子在冷水里浮了起来,满满当当的挤在了锅里。
这就是成了!
秦蓉有些开心的把这些鱼丸煮熟,用大勺子撩起放到一边,又开始做醋溜白菜和菌菇鱼丸汤。
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