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第150章 异国交锋（第4页）

什么是基本配伍理论？"

安娜博士突然问，"

程先生书中提到的五行相生相克算不算？如果是这样，北欧的浆果和根茎类植物完全可以用这套理论重新组合，而不必拘泥于中国的具体药材。

"

讨论越来越热烈，各方观点激烈碰撞。

我大部分时间保持沉默，观察着这场辩论。

有趣的是，郑淮安虽然固执，但他的反驳并非全无道理；而外国同行们的创新尝试，也确实存在一些值得商榷的地方。

"

程先生，"

莫里斯终于把话题抛给了我，"

作为药膳非遗传承人，您如何看待这场守正与创新的辩论？"

全场安静下来。

我摩挲着桌上的铜药铲，缓缓开口："

我想讲一个小故事。

"

"

三十年前，我刚开始学习药膳时，曾问师父：为什么四神汤一定要用这四味药？师父没有直接回答，而是带我去看了青城山的四口古井。

"

"

第一口井水甘甜，第二口微苦，第三口带咸，第四口有硫磺味。

师父让我各取一瓢，混合在一起——结果，这混合水竟变得异常平和，没有任何一味特别突出。

"

"

『这就是配伍的奥秘』，师父说，『不是随便四种药材都能叫四神汤，但也不是只有这四种组合才能调理脾胃』。

"

我看向郑淮安："

郑兄说得对，古人的配伍经验极其宝贵，不能随意更改。

"

又看向外国同行们："

但他们也说得对，不同地区的食材，只要理解其性味归经，完全可以创造新的四神汤。

"

"

所以我认为，"

我总结道，"

守正不是守旧，创新不是背叛。

关键在于是否真正理解了药膳的精髓——调和。

"

郑淮安皱起眉头，似乎想反驳，但最终只是哼了一声。

讨论在热烈的氛围中继续，虽然没有达成完全一致，但各方至少理解了彼此的立场。