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第77章 牧民家的日常与告别（第1页）

【晨露叩门：毡房外的“奶香前奏”

（2024年5月15日·巴音布鲁克·气温7℃→22℃·晴）】

巴音布鲁克的晨露还凝在毡房的羊毛帘上，李佳的指尖触到门帘的绒毛——羊脂的温热混着晨雾的凉，像把“草原的呼吸”

，揉进了指尖的触感。

她穿着浅棕冲锋衣，衣襟别着那拉提捡的干蒲公英，银质“月亮”

吊坠蹭过门帘的“天鹅纹”

刺绣，与毡房外的雪岭，在晨光里形成“小光”

与“大光”

的静默呼应。

“来，学做包尔萨克，”

哈萨克族女主人阿依夏木笑着掀开毡房帘，木盘里的面团还冒着热气，“面要加马奶和盐，揉到‘能粘住手指却不沾盆’才算好。”

许可举着相机凑近，镜头捕捉到面团表面的气孔——像草原上星星点点的地衣，与阿依夏木掌心的老茧，共同织成“时间与手艺”

的肌理。

她撸起袖子洗手，铜壶（喀什买的）里的雪水溅在手腕，银镯“叮铃”

作响，惊飞了窗台上的麻雀。

面团在掌心翻转时，阿依夏木忽然握住她的手：“看，要像揉小羊的毛一样，顺着劲儿来——草原的面，也有自己的‘脾气’。”

【油锅欢腾：包尔萨克的“金黄变奏”

（10:30·气温12℃·阳光破云）】

铁锅里的胡麻油烧到七成热时，李佳捏起小块面团——掌心的温度让面团微微发颤，丢进油锅的瞬间，“滋啦”

声混着马奶的酸香腾起，面团在油花里打了个转，渐渐膨成金黄的小面包，表面裂出“草原纹路”

，像被阳光吻过的草甸。

“要翻三次面，”

阿依夏木用木筷翻动包尔萨克，油珠溅在围裙的“骆驼刺”

刺绣上，“第一次定形，第二次让中间鼓起来，第三次把边烤脆——你看，鼓得像小帐篷，就是‘合格的草原面包’。”

许可调整相机参数：光圈f4，快门1100s，ISO200——留住油锅里的气泡、包尔萨克的金黄，还有李佳睫毛上的细雾（被热气熏出的水珠）。

最妙的细节：她指尖的面粉沾到银吊坠，“月亮”

表面蒙了层白霜，像戴了顶“晨露织的帽”

，而案板上的面团余料，被阿依夏木捏成小羊形状，与毡房外蹦跳的小羊羔，在视角里形成“面羊”

与“真羊”

的趣味对照。

【木桌漫谈：奶与肉的“草原食单”

（12:00·气温18℃·奶香弥漫）】

木桌上的包尔萨克堆成小山时，阿依夏木端来马肠肉——暗红的肠衣上凝着白脂，用刀切开的瞬间，马肉的香混着马肠的烟熏味涌出来，与木盘里的奶疙瘩（野蓝莓味）、酥油茶的咸，共同组成“草原味觉的三重奏”

。

“马肠肉要晾足40天，”