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第80章 莎车十二木卡姆的回响（第3页）

演出结束后，李佳跟着艺人走进后台——桑椹汁的甜香混着热瓦甫的木香，把后台化妆间泡成了“可呼吸的旋律”

。

舞者摘下发饰，乌亮的长辫扫过橙红裙摆，与李佳的连衣裙形成“同色系的呼应”

；乐手们围坐在一起掰烤包子，烤得酥脆的皮牙子（洋葱）香混着羊肉的嫩，让木卡姆的余韵，有了“可咀嚼的温度”

。

“烤包子要配桑椹汁解腻，”

弹布尔艺人递来搪瓷杯，杯壁的桑椹渍染成深紫，像把《乌夏克木卡姆》的忧伤，泡成了“回甘的甜”

，“我们排练到深夜，就靠这口甜撑着——你看这杯子，每个艺人的唇印都不一样，像木卡姆的每个变奏，各有各的味道。”

许可举起相机拍桌面——烤包子的油汁渗进木桌的年轮，桑椹杯的紫渍在阳光下晕开，与艺人指尖的琴弦锈迹，共同组成“声音与味觉”

的记忆图谱。

她咬下一口烤包子——皮牙子的辛香混着桑椹汁的甜，在舌尖撞出“复杂的和弦”

，而银吊坠的“月亮”

晃过杯沿，映着搪瓷杯上的“十二木卡姆”

手绘图案，像把“舞台的光”

，泡进了“市井的烟火”

。

攻略本的“莎车味觉”

页，她写下：

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-木卡姆“味觉密码”

：

烤包子（羊肉+皮牙子，咸香）+桑椹汁（酸甜）=《乌夏克木卡姆》的“悲喜交叠”

；

热瓦甫艺人的秘方：桑椹汁加少许孜然粉（解腻同时，呼应木卡姆的“西域调式”

）

-人文彩蛋：

后台的“隐形演出”

：看艺人用热瓦甫琴身当鼓，敲着木卡姆节奏分烤包子；

收集艺人签名：在桑椹汁杯上用维吾尔文写下“木卡姆”

，晾干后当“声音的标本”

【暮归听风：莎车老城的“余音绕梁”

（20:00·气温26℃·风挟弦音）】

离开传承中心时，莎车老城的风裹着木卡姆的片段漫来——不知哪家窗台飘出都塔尔的拨弦，与远处巴扎的叫卖声，在巷弄里织成“新与旧的复调”