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第23章 刀工也是炊事技能考核的重要一项（第2页）

秦原点点头，“试试看，手腕发力，把它翻起来，再落回原位。

记住，要稳。”

李田亮看着秦原，又看了看手里沉重的铁锅，脸上写满了困惑。

“秦原……咱不是要炒京酱肉丝吗？这……这颠空锅干啥？”

“连锅都颠不稳，还炒什么菜？”

秦原瞥了他一眼。

李田亮被噎了一下，想想也是，但还是觉得有点奇怪。

他咬了咬牙，深吸一口气，学着秦原之前的样子，双手紧握锅柄，猛地往上一抬，手腕使劲一翻！

“哐啷！”

铁锅在空中歪歪扭扭地翻了个身，落下时没接稳，重重地砸在了灶台上，发出刺耳的声响。

李田亮被震得手臂发麻，虎口生疼。

“你看，连个空锅都控制不好。”

秦原的声音适时响起，带着一丝理所当然的意味，“这大锅菜，讲究的是‘推、拉、扬、撒’，每一个动作都需要力道和准头。”

他顿了顿，看着李田亮那已经开始微微颤抖的手臂。

“尤其是颠锅这个动作，看着简单，其实最考验臂力和腕力。

你要是连这点力气都没有，将来几斤重的菜倒进去，油一热，火一旺，你手一抖，不是把菜颠出去，就是把火苗燎自已身上。”

“没把子力气，你连葱花都颠不匀！”

秦原说得头头是道，每一个字都仿佛是经验之谈，是前辈对后辈的谆谆教诲。

李田亮听得一愣一愣的，虽然身体的疲惫感还在叫嚣，但秦原的话让他觉得很有道理。

是啊，炊事班用的是大锅大灶，和家里小炒不一样。

这力气……好像确实是基本功！

“我……我再试试！”

李田亮不服输的劲头上来了，他重新调整呼吸，双手再次握紧锅柄，眼神专注，又一次开始尝试颠锅。

“哐当……哐啷……哐……”

沉重的铁锅在他手中一次次笨拙地翻腾，落下，发出单调而沉闷的声响。

汗水，顺着他的额角滑落，滴在灶台上，瞬间蒸发。

他的手臂酸痛得厉害，每一次抬起都像是灌了铅，手腕更是抖得如同筛糠。

“秦……秦原……为，为什么要一直颠啊？”

没过几分钟，李田亮就感觉自已的胳膊快要断了，他喘着粗气，艰难地问道。

这比刚才罚跑还要累！

秦原看着他摇摇欲坠的样子，心中暗笑。