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第39章 回深海买地建房（第2页）

阿弥陀佛！”

我告别妙净法师，继续往山上走，爬到山顶才原路返回。

梳洗一番，吃罢早饭，8点多了。

我省农科院的朋友李钰如约而至，稍事休息；两人上山察看那二十亩地，沿着山势起了一溜圈墙将二十亩地围了起来，开门上山，我越走越高兴；这山上有野生花椒、野生酸枣、桑树……

山上的空旷地再补上些果树，以后无论果树还是庄稼都用农家肥，决不用化肥和杀虫剂。

同行的李钰侃侃而谈，将自己的规划娓娓道来：“……有利于保护生态环境。

如：“鸡———猪———蝇蛆———鸡、猪”

模式。”

“即是以鸡粪喂猪，猪粪养蝇蛆后肥田，蝇蛆制粉，含蛋白质高达63%，用来喂鸡或猪，饲养效果与豆饼相同，更重要的是，蝇蛆含有甲壳素和抗菌肽，可以大幅度提高猪、鸡的抗病力。

“这种模式，既节省了饲料粮和日常药物投入，又使鸡粪作了无害化处理，经济效益和环境效益均十分明显。

与此相似的还有“鸡———鱼、藕”

模式：架上养鸡，架下鱼池，池中养鱼、植藕。”

“水禽———水产———水生饲料”

模式：坝内水上养鹅鸭，水下养鱼虾，水中养浮萍，同时，坝上还可养猪鸡；还有“猪———沼———果（林、草、菜、渔）等模式，都是非常好的立体养殖模式。

我看这山上还有桑树，可以在树上养蚕，蚕沙……我我回去好好规划规划，写个计划书，我是真高兴，终于能学以致用了。”

来到池塘边，见池塘周边有几棵柳树；池塘里水草丛生，竟然有鱼，我乐坏了，中午可加餐了。

二十亩地转过来，己近中午，我们两人从山坡上摘了些扫帚菜、面条菜，抓了条鱼，下山。

李钰是个无肉不欢的人，我想：中午就做红烧肉，扫帚菜肉大包、蒸面条菜、水煮鱼、小鸡炖蘑菇粉皮好了；李钰主动把杀鱼宰鸡的活揽了过去，到院里水井边干活去了。

我把五花肉洗净，放入冷水锅里开火，水开了后，拿出肉，用温水洗净，刮干净猪毛。

从橱子拿出个大瓦罐，把葱段、姜片，码在罐底，放入改刀切成小块的五花肉。

大料、野花椒、香叶、花雕酒、老抽（没过五花肉）、冰糖；盖上盖子，用湿泥封严罐口；从灶台下拿出小炭炉，放上烧红的木炭，坐上大瓦罐。

李钰拿洗净宰杀好的鸡鱼进来，“这红烧肉绝对好吃。”

剁鸡、片鱼没让我捶手。

我拿白面放入面盆，再放入酵母粉、泡打粉、白糖用手拌匀，加入35～40度的温水和成面团，醒五分钟；五分钟后揉成光滑面团，盖上保鲜膜。

我把摘洗干净的扫帚菜焯水剁碎，韭菜切末，五花肉切丁，加盐、甜酱、油、姜末调匀，看看面也发好了，李钰擀皮，我包，用了十多分钟，一个个腆胸迭肚的菜肉包，排排坐在蒸笼里，点火开蒸。

把鸡炖上，把鱼片加白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用，热锅，下麻油，炒香豆皮和油菜，盛在碗中。

重新起锅，冷锅凉油慢慢炒热郫县豆酱，加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、葱姜蒜、辣椒炒香，下入鱼骨和鱼头，炒到变色后添水烧开，转文火煮。

大约10分钟后，放入腌制好的鱼片，鱼片变白浮起，点麻油、加盐调味出锅，倒入炒香的豆皮和油菜垫底的大碗中，色香味俱全的水煮鱼就可以上桌了。

洗好晾干的面条菜也晾干了，倒上油抓匀，洒上薄薄的一层面粉、玉米粉抓匀；再放到蒸笼里，开水上锅蒸三分钟后，用筷子抖松面条菜，继续蒸三两分钟，关火。

蒜瓣砸成泥，放入小碗，加酱油、醋、花生碎（吃辣的可加辣椒油）调匀。

红烧肉、小鸡炖蘑菇粉皮也好了，开饭喽！

饭后，李钰赞不绝口，表示一定制订完美规划，打造出新型生态农业养殖园。