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第九十五章 出来吃鱼要会辨鱼下（第1页）

“好，没有大头鱼就给我们捞条大青鱼。

好不容易来一趟，要吃就吃最好的鱼。

再给我们捞条两三公斤的鲶鱼。”

小伙子非常痛快的定下自己要的鱼。

“好的。

那条大青鱼怎么样？大概十公斤左右，加上那条小一些的鲶鱼，你们十来个人正合适？每人一公斤左右活鱼，足够你们吃饱啦。

再配上铜锅洋芋焖饭，不吃撑的客人还没见过呢！”

老板很为客人着想地建议道。

“好好好，要得，要得，捞出来称称看。”

小伙子非常满意鱼庄老板的服务态度，挥手让鱼庄老板赶紧捞鱼的干活。

“好咯。

小军，把那条大青鱼给这位大哥捞出来，再捞条两三公斤的鲶鱼。

“老板笑呵呵地指使旁边拿着个网兜等候的小伙计，让小活计开始从大鱼池子里捞鱼。

“老板，你们这个草鱼、青鱼看样子都差不多，可别搞错。”

小伙子看着池子里那些随着小伙计网兜入水，惊吓到开始四处乱窜，快速游动的各色鱼等，眼睛死死盯着那天大鱼，不放心地说了一句。

“怎么会搞错？青鱼的颜色深，草鱼的颜色浅。

你看看那条大青鱼，多生猛，游的多快。

它可是吃海量的螺丝长大的，不是那些吃草长大的草鱼，肉质才会那么好，那么值钱。”

鱼庄老板一本正经地指着已经被网兜套住，仿佛知道小命不保，正拼命挣扎的大鱼介绍着青鱼和草鱼的区别。

小伙子看着捞鱼的小伙计将鱼捞出，把网兜伸到他面前让他过目。

小伙子伸过脑袋贴近仔细看看，也没看出什么，却很懂行似得点点头，回头对自己的同伴说：“就要这大青鱼条了。”

小伙计听他确定了，把网兜里的大鱼放在水泥地上，抄起一个木槌对着玩命蹦跶挣扎的大鱼脑袋狠狠一槌，大鱼不动了。

小伙计把大鱼放在称上一称，嘴里大声喊道：“11.8公斤。”

敲昏大鱼的小伙计抓起网兜，又去鱼池里捞出条特征非常明显的鲶鱼，重复刚才的动作步骤，嘴里大声报数：“3.7公斤。”

小伙计捞鲶鱼的功夫，鱼庄老板已经娴熟地操刀把刚刚称重那条大鱼从称上拎起，拿到旁边的水管上冲洗一下，宰杀剥洗完毕，干净利落地放到一口大铜锅里。

有另一个小伙计端起大铜锅，送到不远处排成一溜的柴火灶上开煮。

鱼庄老板并不停留，行云流水般地处理新称重的鲶鱼，那动作熟练的令观看的一伙客人叹为观止。

亲眼看着自己点杀称重的鱼入锅，开始在柴火上烹煮，春城伙子才满意地和伙伴说说笑笑走出厨房后院，去外面的餐厅等候用餐。

鱼庄老板在水管上冲洗满手的血迹，才回头笑容满面地招呼新的客人。

见鱼庄老板腾出手过来招呼，牛伟强不动声色地看着老板说道：“老板，我们只有四位，给我们捞条三四公斤的青鱼就行。”

老板听清楚牛伟强的口音，笑呵呵地没说什么，指使伙计捞出条分量适中的鱼，依旧把网兜伸到牛伟强面前，请他过目确认。

这都成他们的程序化流程了，看上去挺正规的，让现场观看的客人挑不出任何毛病。

祁景焘看了眼网兜里那条挣扎着的所谓青鱼，走上前去看着老板笑笑，指着网兜里面挣扎的鱼说道：“老板，你这条青鱼的鱼鳞咋个会这么规整，连网格都瞧得清清楚楚，头也不够尖，磨圆啦？”

老板闻言，脸色微微一变，走到网兜前装模作样的看了一眼，冲小伙计吼道：“小军，你怎么看的，捞条鱼都捞错了？”

小伙计配合地伸头看看网兜里面的鱼，赶紧道歉。

“对不起，对不起，看错了。”

“看好了。