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第15章 赚钱（第3页）

你要是没有嫁给我爹，哪里还有我和弟弟还有小妹？”

她又说，“不然你们就分家，你和我爹两个人过就是了，让他们自己去过。

到时候他们过得好还是不好你也别去管，你就不用受她的气了。

那她是这个样子，有什么办法？只有我们自己过好自己的日子了。”

“我也讲不如分家算了，你爹就说有什么好分的，死活不同意。

你弟弟也和我讲，让我不要去想分家的事情，他就讲，他以后肯定会养我和你爹。

唉，他现在这么说，以后还不知道是怎么样……要是他媳妇不肯，估计他也……晓得他说的话能不能当真？”

“等收完稻子了，我回家里一趟，劝一劝我爹。

我去讲，你就不要再到他面前去提了，要不然他又要讲你那么多嘴。”

刘芳嘴上是这么说的，心里头却知道这事情没那么好办。

他弟弟以前都很好的，就是成亲以后开始慢慢变了。

这种情况，和她的小叔子真是不要太像。

周春香唯唯诺诺的应了刘芳的话，等吃过午饭了又歇了一会，便回家去了。

晒干的豆苗拿棍子反复捶打把豆荚里面的豆子都打了出来，留下来的豆苗杆儿还可以当柴烧。

黄豆饱满圆润，和大米一起煮出来的大豆饭吃着也还不错。

刘芳把一部分的黄豆收了起来，还有一部分则拿水平泡胀了，准备赶在秋收前自己家做点豆腐乳好拿来下饭。

泡胀了的豆子皮都给泡得掉下来了，挑拣完再洗一道，就把泡好的豆子挑着到村里头的大石磨那给磨成浆水。

喜儿就算知道豆腐可以这么做，也没有真的见识过。

石磨要自己推，大磨盘重得很，刘芳却很厉害，一个人就能推得动，就让她在旁边把豆子混着清水拿葫芦瓢往石磨里面舀就是了。

白色的浆汁从石磨里流出来流进木桶里面，等到豆子全部都磨完了洗干净了磨盘，喜儿又跟着刘芳回了家里面。

她在一旁看着刘芳拿布袋子把浆液装进来，收紧了袋口就直接拿手去一下又一下地压，直把里面的布袋子里头的豆浆榨出来留下豆腐渣。

每一次都是反复两遍榨干豆浆，将豆渣都装到个粗瓷大碗里，刘芳又让喜儿去生好火，将豆浆倒到锅里去煮。

一直将豆浆煮开了，重新舀了出来装到一个大的木桶里头，用准备好的石膏浆点到滚烫的豆浆里，拿勺子慢慢的、轻轻的搅拌，就能看到豆浆慢慢开始凝固直到凝结成了豆腐花。

刘芳石膏点得好，那豆腐花就瞧着格外的嫩。

胡灵儿、胡庆都在旁边看着，刘芳就招呼他们说，“来，去拿碗过来，给你们盛点豆腐花拿去吃。”

胡灵儿和胡庆就高高兴兴的钻进了厨房，却直接抱了个粗瓷大碗出来说，“娘也要吃，爹也要吃，姐姐也要吃……”

于是刘芳就干脆地盛了一大盆子。

凝结好的豆腐花搁置了差不多一刻钟时间，刘芳就开始将木桶里的豆腐花往准备好了布的木格子托盘里舀，等到盛满了豆腐花，就将布给包了起来，再盖上木板又压个一刻钟左右的功夫将豆腐花里的水压出来，水豆腐就基本上做出来了。

只是水豆腐并不怎么好保存，可是换成豆腐乳的话就不一样了。

豆腐乳要是保存得好，放上一两年都不会坏，能吃很久。

水豆腐做好之后，后边还要让切成了小块的水豆腐在一定的环境下长出毛霉，再将长满了毛霉的豆腐块一层一层铺在陶罐子里面，铺的时候要把盐一层一层厚厚地撒上。

等到最后，再往陶罐里头倒进去水酒和制好的卤料。

之后，只要等上段时间，豆腐乳就做出来了。

步骤其实繁琐，喜儿觉得，这看似步骤都不复杂，可要是哪个环节出了差错，可能做出来的就不知道到底是什么样的东西了。

点石膏、压水豆腐、后来的让水豆腐长出毛霉，都是十分需要经验的地方。

第一次见识到“刘芳”

大显身手，喜儿就开始期待起来别的……板鸭、腊肉、香肠，估计刘芳到时候也会做吧。