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第6章 颐四时开张（第3页）

这道菜，将鲜鱼、佐料与适量的清水放置在竹筒之中，密封后放在炭火上烤，烤到现在几个小时了，竹子的清香味完全融合于鱼肉和汤中，整个厨房飘香四溢。

昨天在市场上意外收获的龙头鱼，楚辞本来想留着自己解馋的，今天现在决定做两道给楚老爷子涨涨脸。

这个时期的人是不敢吃龙头鱼的，因为龙头鱼有毒。

楚辞却是知道怎么处理龙头鱼的，只要剥皮去头，剩下的就没有毒，而且是极品美味。

把龙头鱼处理干净后，加入陈皮丝、红枣片和姜片以及盐巴耗油腌制十分钟，在上蒸笼猛火蒸十分钟，最后淋上沸腾的花生油，一道雪莹鲜嫩的枣蓉清蒸龙头鱼就可以上桌了。

“这脆皮叉烧，一层酥脆的外皮包裹着蜜香的猪腩肉，香脆无比......太绝了。”

唐博不住的称赞，这脆皮叉烧深得他心。

“这叉烧酥也毫不逊色......”

在大家吃得差不多，点评着的时候楚辞端了最后一道菜上来。

“各位老爷子，来来来，最后一道主菜——枣蓉清蒸龙头鱼。”

“龙头鱼？龙头有大毒，食之杀人！

楚辞，可不能乱开玩笑。”

于老爷子有些不快。

“我怎么会拿有毒的菜肴上来呢，龙头鱼的毒在头上的刺和皮肤，处理好的龙头鱼不仅没毒还是难得的美味......且我爷爷也在这，我总不会毒死自己的爷爷。”

楚辞翻翻白眼说道。

楚爷爷闻言嘴角抽搐得厉害，这孙子说话能不能委婉一点。

虽然楚辞一副信誓旦旦的模样，众人却都不敢冒险，也不敢让别人冒险，场面一时有点僵。

正大家相顾四望之际，楚辞想着是不是要端走自己吃的时候，唐博顶着楚老爷的眼神压力率先动筷夹起一块鱼肉，算了，自家未来女婿的场子还是要捧一下的。

楚老爷子看唐博的动作觉得这小子顺眼多了，也没那么讨厌了。

唐博在品尝一口之后，也不说话，忽地埋头大吃起来。

出了名敢吃的向北山见状眼睛一亮，下筷如有神箸，品尝起来，半响开口说道：“如此美味，毒死也值得！”

“这味道太妙了！

龙头鱼竟如此肉质细嫩，滋味淡雅鲜甜，而且肉多而无刺，入口即化!”

唐博打了一个饱嗝，也附和道。

有一个人试，有两个人吃，其他人就陆陆续续的举起筷子，无不意外都被这道龙头鱼征服了。

同样的场景，在其他的包厢依样画葫芦得上演着。

经过今天之后，凌州的饮食届出现了一副奇葩的景象。

那就是凌州人明知龙头鱼有毒却忍不住要吃，然后边吃边怕死，边怕死边吃，如此循环往复，可以说吃的就是一个心跳，每天来颐四时寻求美味和心跳的人络绎不绝。

颐四时很快就成为与容和园、佳品居等齐名的凌州著名酒楼之一，可以说颐四时一炮打响了名堂。

招牌写得好，名字取得妙，菜肴万千变化，成为颐四时三绝，其名声不胫而走。