乐文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第308章 最穷的精怪（第2页）

」

「切出薄如蝉翼能透光的萝卜片算好吗？当然算。

」

「切出粗细长短相同，摊开是萝卜丝，最后拼还能拼成一根完整的萝卜的萝卜丝算吗？我觉得也算。

」

「切成四方小块，能当积木码的萝下丁算吗？听起来似乎没什麽问题。

」

「可是练刀功就只是练这些吗？红案厨师练刀功难道只是为了切出漂亮的萝卜片丶规整的萝卜丝丶好看的萝卜丁？这些东西机器做不到吗？如果机器可以轻松做到，那为什麽厨师要熬花几年甚至数十年的时间起早贪黑丶夜以继日的练刀功。

」

「因为机器是死的，菜是活的。

」

「当你真正做一道菜的时候，当你真正技术练到家了悟性足够的时候，你就会知道你需要怎样的食材。

你需要怎样厚度的萝卜片，怎样长短的萝下丝，怎样大小的萝卜丁。

」

「等到你有足够的水平，你才能真正意识到刀功这个基本功对于红案甚至白案的重要性。

你现在虽然才刚刚开始练刀功，但是你心里已经很清楚刀功的重要，不然你也不会在挑帮工的时候特意挑刀工好的帮工。

」

「有的时候说不出来只能说感觉不是一件坏事，你能说出感觉这两个字说明你已经感觉到了。

而听的人听不懂这两个字，说明他还没有摸到他需要摸到的感觉，不会教徒弟的大师傅有很多，没有语言的大师傅更多。

我当年学厨的时候，有的就是说不出个所以然来只能硬压着徒弟不停的练的师父，但他们无一例外都是好师父。

」

就在秦淮若有所思，甚至在心里思考难道郑达语言贫乏，是因为他太有悟性，太有感觉，所以才说不出个所以然来。

他不是嘴笨，他是过于天才的时候，曹桂香温和的语气突然又变得严厉，仿若前一秒还在笑眯眯地问你中午吃的怎麽样，衣服穿得暖不暖，下一秒就板着脸发现你改了小脚裤的教导主任一样。

「又走神了，听我说归听我说，耳朵可以听脑子不可以在想。

你的注意力又没有完全放在案板上，要不是你刚刚手上的动作停下来，现在已经给自己手两刀了。

」

「看来这出差对你是有点影响，真该给你找个严厉的师父天天在你边上盯着。

」

秦淮：

秦淮无奈地道：「曹师傅，您又钓鱼执法！

」

曹桂香笑眯咪地道：「兵不厌诈嘛。

」

「正好你手上动作停了，快来看看我这面揉的怎麽样。

对了，我这个手机像素是不是不太好？我觉得你手机像素挺好的，你是什麽牌子的手机？把牌子发过来，我让我儿子过两天给我换个新手机。

」

秦淮连忙去给曹桂香看她刚揉好的面。

在离秦淮较远的几个厨艺台边，郑思源在兢兢业业的当小郑师傅，为今天下午和晚上的点心保驾护航。

不出意外的话，今天晚上小郑师傅的大名将会再次传遍整个云中食堂食客圈。

裴行和李华正在偷偷看郑思源做点心。