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第103章 草原牧歌跟着牧民赶羊7月17日（第3页）

【草原美食手作课】

-奶饼制作秘方：

-食材：新鲜羊奶200ml、面粉300g、马奶酒曲5g、少许盐（提奶香）；

-步骤：羊奶加热至30℃，加入酒曲拌匀，静置10分钟，倒入面粉揉成面团（湿度比普通面团略软），分成小剂子擀成薄饼，铁锅刷羊油，小火慢烤至两面金黄（巴特尔阿姨秘诀：烤时在锅边淋少许马奶，饼子更松软）；

-搭配：奶饼夹手把肉油脂，或蘸野生蓝莓酱，配热砖茶（解腻效果绝佳）。

-手把肉黄金搭档：

-选肉：优先小尾寒羊的羊腿肉（带骨带筋，炖后口感鲜嫩），每块肉保留3cm见方，骨缝间带少许肥膘；

-炖煮：冷水下锅，加葱段、姜片、草原野韭菜（去膻关键），大火煮沸后撇净浮沫，转小火炖1小时，起锅前5分钟加盐（保持肉质原香），蘸料用韭菜花酱+腐乳调成糊状（本地牧民标配）。

【摄影构图密码】

-动态追焦抓拍：

-设备：开启相机“动物+人物”

双追踪对焦（如索尼A7M4的实时追踪），快门速度1800s以上（凝固羊群跑动与人物踉跄瞬间），如“李佳追羊”

画面，用70mm焦距，突出人物表情与羊群弧线的互动；

-构图：让人物位于羊群弧线的“缺口处”

，形成“人导羊行”

的故事感，背景取蒙古包炊烟（占画面15，作为“视觉锚点”

）。

-草原光影魔法：

-晨雾逆光：清晨7-8点，让人物背对阳光，羊群在前方形成剪影，柳木棍的枝杈在晨雾中若隐若现（参数：光圈f5.6，快门1250s，ISO200，后期加“薄雾”

滤镜强化朦胧感）；

-暮色侧光：傍晚6-7点，阳光从侧后方照射，人物蒙古袍的褶皱与羊群的羊毛形成明暗对比，用点测光模式对焦人物面部（保留草原暮色的暖调，如“蒙古包前喝马奶酒”

场景）。

【放牧小贴士】

-安全第一：避免靠近带角的公羊（繁殖期易攻击人），赶羊时与羊群保持1-2米距离，穿防滑鞋（草甸露水多易滑）；

-尊重动物：不强行驱赶怀孕母羊（可观察腹部是否隆起，行动较迟缓），赶羊过程中让羊群定时休息（每30分钟停留5分钟饮水吃草）；

-携带物品：便携水壶（装凉白开，草原温差大易口渴）、创可贴（防柳木棍毛刺划伤）、折叠坐垫（赶羊间隙可坐草甸休息，防湿气入体）。

深夜的草原飘起细雪，李佳坐在房车门口，看巴特尔大叔的羊群在蒙古包旁围成圈，像团白色的。

许可翻看着相机里的照片，从清晨的赶羊踉跄到傍晚的奶饼飘香，最后停在那张她举着柳木棍的特写——指尖沾着草汁，嘴角挂着笑，身后的羊群跑成漂亮的弧线，而蒙古包的炊烟，正从她头顶升起，像给画面添了笔温暖的注脚。

“知道吗？你赶羊时虽然笨拙，却让我想起第一次见你。”

他忽然开口，声音混着细雪的沙沙声，“那时你在敦煌莫高窟，仰着头看飞天，睫毛上沾着壁画的石粉，像现在沾着草籽一样——都是带着烟火气的温柔。”

李佳笑了，摸了摸头发上的草籽——原来所谓“牧歌”

，从来不是完美的指挥，而是在笨拙的尝试里，感受天地的包容，还有身边人镜头里的偏爱。

当细雪渐渐停了，草原的星空亮起来，巴特尔大叔的牧鞭挂在蒙古包外，随着风轻轻晃动。

李佳靠在许可肩上，看房车的灯光映着草叶上的细雪——那些她赶过的羊、握过的柳木棍、吃过的奶饼，此刻都成了草原给他们的礼物，就像他镜头里的每个瞬间，都藏着“你在闹，我在笑”

的温柔。

下一站会是哪里？或许是海边的沙滩，或许是雪山的脚下，但此刻，他们只想把草原的夜、羊群的咩叫、还有彼此的笑，都收进房车的行李箱——就像草原把晨露收进草叶，把炊烟收进天空，他们把每个相遇的瞬间，都收进了属于彼此的、永不褪色的牧歌里。

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